Всем привет! Меня зовут Ксюша. Рада видеть вас на моём канале «Ксюша-Печенюша». Здесь я делюсь простыми и рабочими рецептами.
Решила сегодня устроить день ностальгии и испечь вафельные трубочки из детства. Последний раз мы готовили такие дома, когда мне было примерно 4 года. Потом вафельница сломалась, а новую родители так и не купили.
Для вафель понадобятся:
- Яйцо – 5 шт.
- Сахар – 150 гр.
- Соль – щепотка
- Ванильный сахар (по желанию) – примерно 8 гр.
- Сливочное масло – 200 гр.
- Мука – 150 гр.
- Сгущёнка – по желанию для начинки
Из такого количества продуктов получается около 20 трубочек.
В этом рецепте используется мягкое масло, а не растопленное. Поэтому лучше достать масло из холодильника заранее.
1. В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар, ванильный сахар и соль, и всё хорошенько перемешиваем до однородности. Сделать это можно как вручную с помощью венчика, так и с помощью миксера. Я использую последний вариант – так быстрее.
2. Далее добавляем к яйцам мягкое сливочное масло. Перемешиваем.
Если забыли достать его заранее, как я в этот раз, можно слегка подогреть масло в микроволновке.
3. Всыпаем муку и снова перемешиваем. Если в тесте останутся небольшие зёрнышки сливочного масла, не страшно.
4. Разогреваем вафельницу и выпекаем вафли до золотистости.
Я использую мультипекарь Redmond и панели для тонких вафель. И на таком агрегате для выпечки одной вафли мне понадобилась 1 минута 45 секунд. Количество теста: 1 столовая ложка с горкой.
5. Достаём вафлю из вафельницы и быстро сворачиваем их в трубочку, пока она ещё горячая.
Удобно для этого использовать какой-нибудь круглый предмет (палочку/вилку/шпажку), обёрнутый фольгой. Просто накручиваем вафли на него и даём им остыть.
6. Готовые вафельные трубочки начиняем сгущёнкой.
Для этого я слегла взбила сгущёнку миксером и переложила в кондитерский мешок. Чтобы хорошо начинить трубочки, понадобится минимум 2 банки сгущёнки. У меня под рукой была только одна, поэтому часть трубочек осталась пустыми, но не менее вкусными. Можно также использовать для заполнения трубочек другой крем.
А вы любите вафельные трубочки?
Видео:
Спасибо, что дочитали до конца! Если статья понравилась, пожалуйста, поставьте лайк. Подписывайтесь, чтобы не пропустить другие статьи и видео.
#ксюша-печенюша #выпечка и десерты кп
