Когда вы в последний раз ели вафли? Не хрустящие и сладкие, а полезные и овощные. Никогда? Самое время попробовать! Эти вафли не содержат муки, яиц, сахара. Только полезная зеленая гречка и овощи) Кстати, если у вас нет вафельницы, то по этому рецепту можно приготовить на сковороде оладушки.
Ингредиенты:
- зеленая гречка - 1 стакан
- морковь средняя - 1 штука
- свекла средняя - 1 штука
- лук красный крымский - 1 большой или 2 маленьких
- соль по вкусу
- приправа для курицы - 1/2 пакетика
- чеснок сушеный - 1 пакетик
- гуакамоле - как соус, можно без него
Приготовление:
1. Замочите гречку минимум на 4 часа, можно на ночь в холодной воде. Когда гречка набухнет, слейте воду, промойте.
2. Набухшую гречку пробейте в блендере с 1 стаканом воды и солью до густой консистенции. Если будет очень густо, можно добавить еще немного воды.
3. Натрите морковь и свеклу на терке для корейской морковки. Обычная терка тоже подойдет, но длинные тонкие брусочки симпатичнее смотрятся в готовых вафлях.
4. Разложите тертую морковь и свеклу по разным мискам. Лук мелко нарежьте, разделите на две равные части и добавьте к моркови и свекле.
5. Пакетик с чесноком рассыпьте на две миски. К моркови добавьте приправу для курицы.
6. Гречневую массу разделите пополам, добавьте в миски к овощам, тщательно перемешайте. "Тесто" готово.
7. Разогрейте вафельницу, смажьте кокосовым или любым другим растительным маслом.
8. Пеките вафли, добавляя на одну штучку примерно три ложки теста. Из этого количества выйдет 4 морковных вафли и 4 со свеклой.
Подавайте с гуакамоле, свежими овощами и зеленью.
А вы какие завтраки делаете в пост кроме каш?
