Задумала сегодня приготовить котлеты и на гарнир картофельное пюре. Идея хорошая, но оказалось, что нет у меня картошки. Ну, что же, идти недалеко, благо магазин "Перекрёсток" рядом. Сказано-сделано. Очень удачно зашла, картошка хорошая. И нового урожая уже продаётся. И цена одинаковая - и та и другая по 49 руб 90 коп.
Конечно взяла молодой картошки, но и старой тоже пришлось взять для пюре. Посмотрите, какой хороший #картофель
Яблочек тоже прикупила по 69 руб., название -микс сезонные, вот так. Мелкие, решила взять на пробу. Никогда такую мелочь раньше не покупала. Для сравнения фото с обычным яблоком.
Итак, продолжаю про котлеты.
Как всегда сначала ингредиенты:
- фарш - 500-700гр (у меня говядина + свинина)
- репчатый лук - 1шт.
- картофель - 1 штучка среднего размера
- морковь - половинка
- мука - 1 ст. л. без верха
- майонез - 1 ст. л. без верха
- соль, перец - по вкусу
- яйцо - 1 шт. по желанию
Фарш выкладываю в миску, к нему майонез и муку.
Натираю на крупной тёрке лук и картофель.
На мелкой - морковь.
Всё добавляю к фаршу, солю, перчу. По желанию можно добавить яйцо. Но необязательно, котлеты и так не развалятся и будут вкусными.
Хорошо перемешиваю и даю фаршу отдохнуть минут 10
Вот такой #фарш для котлет получился.
Подготовительная часть готова, переходим непосредственно к жарке. Жарить буду на растительном масле.
В отдельную мисочку наливаю холодной воды, чтобы смачивать руки. Начинаю формовать котлеты. Пользуюсь столовой ложкой. Набираю в неё фарш и смоченными в воде руками, формую котлеты и сразу выкладываю на сковороду.
Жарю на огне ниже среднего. Подрумянились с одной стороны, переворачиваю на другую.
За пять минут до готовности можно накрыть крышкой, пусть немного потомятся.
Вот и всё, котлеты готовы! Можно такие же котлеты приготовить без моркови и картошки. Они тоже получаются мягкими и сочными.
Хочу заметить, что котлеты по такому рецепту всегда остаются мягкими, сколько бы не пролежали. И даже на третий день, если останутся ☺. Фарш я солю такой солью
Купила в Фикс Прайсе. Стоит она там недорого. Продукты я не покупаю в этом магазине, но соль она и в Африке соль. Если у вас нет такой соли, то солите обычной.
И так, котлеты приготовлены, дело осталось за малым - картофельное пюре. Начистила картошку, поставила варить.
Когда закипит, убавляю огонь и солю.
Буду мять картошку с кусочком сливочного масла, добавляя воду, в которой картошка варилась. Иногда добавляю молоко, а не воду. Молоко надо вскипятить. Считается,что на молоке пюре получается более воздушным и белоснежным. Сегодня обойдусь без молока.
Вот и всё, ничего сложного, просто и вкусно!
Вкусные котлеты, мягкие как пух готовы и картофельное пюре на гарнир. Да с квашенной капустой. Объеденье!
Итак, подытожим: картофельное пюре готово, котлеты, как всегда, получились вкусными, Ну что же - день удался!
Готовлю я не только котлеты, очень люблю блюда из курицы. Заходите по ссылке, читайте, комментируйте, буду рада пообщаться с вами - нажмите, чтобы открыть!
Друзья, если вам понравилась статья и была полезной, ставьте 👍
Пишите комментарии. Подписывайтесь на канал, будет ещё много интересного.
Всем удачи, хорошего настроения, приятного дня!
И до новых встреч! 🙏💖
#еда
#простые рецепты
#котлеты как пух
#картофельное пюре
#дом
#семья
#быстро и вкусно
