Торт «Растрепка» многим нравится из-за своего нежного сливочного вкуса. Внешний вид этого торта не самый эффектный и он вряд ли победит на конкурсе самого красивого десерта в мире. Но получается он очень сочным и по-домашнему вкусным.
«Растрепка» — идеальный вариант для посиделок в домашнем кругу за чашечкой чая или кофе. Подойдёт он и для тихих семейных праздников, где не надо хвастаться перед гостями вычурным дизайном торта.
Как приготовить торт Растрёпка рецепт
Ингредиенты
- Яйцо куриное 6 штук
- Маргарин сливочный 400 грамм
- Мука пшеничная 600 грамм
- Сахар 200 грамм
- Молоко 200 мл
Шаги
- Отделить желтки от белков. Четыре желтка вылить в двухсотграммовый стакан и долить до верха тёплой водой.
- В чашу поместить маргарин, добавить соду, муку и ванилин. Все хорошо перетереть с помощью вилки или руками до получения однородной сыпучей массы. Влить желтки с водой и вымесить крутое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Если в доме есть кухонный комбайн или хлебопечка, то вполне можно доверить этой технике замес теста.
- Готовое тесто разделить на десять равных частей. Сформировать шарики. Поместить на холод минут на двадцать.
- По истечении положенного времени вынуть шарики из холодильника. Из каждого из них раскатать тонкую лепешку размером с ваш противень. Края не обрезают.
- Противень присыпать мукой, сверху положить раскатанный пласт теста и выпекать при 200 градусов пять-десять минут. Важно корж ставить в уже подогретую духовку, предварительно сделать несколько проколов в разных местах с помощью вилки.
- Пока пекутся коржи можно приготовить заварной крем. Для этого в кастрюле смешать молоко, два яйца, две столовые ложки муки и ванилин. Поставить на плиту и варить на медленном огне при постоянном помешивании. Должна получиться густая масса. Чтобы не образовывались комочки, сначала смешивают яйца с сухими ингредиентами. К полученной массе постепенно добавляют молоко, перемешивая с помощью блендера или венчика. После чего уже можно смело ставить на огонь.
- После того как все коржи будут готовы, можно приступать к сборке торта. Первый корж выкладывают на блюдо подходящего размера и тщательно промазывают его кремом, не забывая о краях. Сверху кладут второй корж и снова смазывают кремом. Так поступают до тех пор, пока все коржи не закончатся. Последний корж также пропитывают кремом. В качестве украшения могут служить измельчённое печень, тертые орехи, любая кондитерская присыпка. В этом плане никаких ограничений нет и все решает ваша фантазия.
Приятного аппетита!
Статья дублируется на моём сайте retsepty-bljud.ru
