Начался Великий Пост. Нас ждет бедный и невкусный рацион? Конечно, нет!
Особенно когда есть доступ к хорошим кулинарным онлайн-книгам и сервису доставки свежайших и действительно качественных овощей и фруктов «Грядка Мечты».
Кстати, советуем заказывать сразу недельный запас продуктов для постных блюд, чтобы под рукой всегда были нужные ингредиенты и не было соблазна свернуть с «дороги поста».
А что рекомендуют постящимся диетологи?
1. К углеводной пище добавляйте белковую: орехи, семечки, бобовые, грибы, крупы, хлеб, соевые продукты.
2. Занимаетесь спортом или много занимаетесь физическим трудом? Ешьте продукты, которые являются хорошим источником энергии и надолго дают ощущение сытости — это макаронные изделия, картофель и крупы.
3. Салаты полезно заправлять оливковым маслом, на свою порцию — 1 столовая ложка масла.
4. Сухофрукты тоже очень полезны (и, кстати, они есть у нас в продаже!). Ежедневно добавляйте в пищу немного кураги, чернослива, фиников. Сухофрукты и орехи имеют высокую калорийность, поэтому быстро насыщают.
5. Вместо сахара – мед. Вместо сладостей с молоком - горький шоколад, мармелад и сухофрукты.
6. Овощи и фрукты отлично подходят для перекуса. Например, съешьте овощной салат с добавлением грибов, бобовых, орешков, сухариков, заправленный оливковым маслом + 1 фрукт. Старайтесь основную порцию продуктов с углеводами съедать в первой половине дня, чтобы они успели потратиться.
7. Никаких голодовок! Не делайте больших перерывов между приемами пищи. А если вы соблюдаете монастырский устав (питание 2 раза в день), то к нему стоит заранее подготовиться.
Многие новички приходят в ужас, заглядывая в календарь поста. Спокойно!
Вот несколько идей самых простых и быстрых блюд для тех, кто решил строго соблюдать календарь поста, но теряется в первые дни поста: что же мне приготовить, чтобы не нарушить пост?
Уверены, что к Пасхе вы превратитесь в настоящего эксперта постной кухни, а пока берите на заметку эти простые идеи на первую неделю-две.
- Дни сухоядения
- Смузи из овсянки и фруктов
- Мюсли овсяные с соевым молоком.
- Морковно-яблочный салат.
- Клубнично-грушево-морковный салат.
- Сытные салаты со свежими и консервированными бобами и овощами.
- Фрукто-ореховые салаты
- Овощные салаты
- Салаты с пшеницей
- Салаты с авокадо
- Салаты из моркови и тыквы
- Бутерброды с авокадо и помидором
Количество ингредиентов можно варьировать по своему вкусу!
К этим блюдам можно добавлять компоты/чай/кофе с сухофруктами, орехами, медом и лимоном, фрукты и ягоды.
- Дни без масла
- Овсяная каша, сваренная на воде с горстью свежих ягод/фруктов или сухофруктов или орехов.
- Каша пшенная на воде с тыквой и/или черносливом
- Борщ постный густой с зеленью
- Суп грибной с картофелем с зеленью
- Суп фасолевый с картофелем
- Овощное рагу
- Пюре картофельное с грибами
- Печеные яблоки с овсянкой, ягодами и орехами
Плюс компоты/чай/кофе с сухофруктами, орехами, медом и лимоном, фрукты и ягоды.
- Дни с маслом
- Оладьи и блины постные дрожжевые.
- Суп гороховый
- Харчо с грибами
- Печеные баклажаны с томатом
- Горшочки с овощами и грибами
- Лаханоризо
- Гранола
- Дни с рыбой
- Суп картофельный с красной рыбой.
- Суп картофельный с фрикадельками из кальмара
- Салат с рисом и рыбой
- Рыбные котлетки
- Салат из тунца и помидор
Безусловно, постных блюд существует великое множество. Мы привели в пример самые простые и быстрые, с которыми справится даже неопытный повар в первое время.
Будем рады вашим идеям блюд в комментариях.
И желаем приятного и полезного поста!
