Всем доброго дня.
Я пробовала крем пломбир и на сливках и на сливочном масле. На сливках мне больше понравился. Крем действительно напоминает по вкусу пломбир. А готовится он очень просто. Он подойдет и к наполеону и к медовику, и к самым обычным бисквитным тортам.
Что нам понадобится:
1. Сахар - 200 грамм
2. Молоко - 400 мл.
3. Мука - 4 столовых ложки
4. Яйца - 1 яйцо
5. Сливочное масло - 50 грамм
6. Сливки 33-35% - 200 мл.
Приступаем:
1. Яйцо соединяем с сахаром.
2. Взбиваем с сахаром пару минут.
3. Затем всыпаем муку.
4. Аккуратно перемешиваем миксером.
5. Далее вливаем молоко.
6. И аккуратно перемешиваем.
7. Ставим вариться на медленный огонь до загустения. Обязательно постоянно помешивая.
8. Как только крем загустеет, снимаем его с плиты.
9. Добавляем сливочное масло.
10. Хорошо перемешиваем, пока масло не растает.
11. Накрываем крем пищевой пленкой "вконтакт", чтобы пленка полностью прилегала к крему. И остужаем крем, сначала при комнатной температуре, затем когда остынет, убираем в холодильник.
12. Жирные сливки взбиваем до мягких пиков.
13. Добавляем холодный крем , который приготовили ранее.
14. И все вместе взбиваем 2-3 минуты.
Все готово! Приятного аппетита.
Смотрите и другие рецепты кремов на моем канале
Шоколадный крем-чиз
