Тортик из банки сгущенки.
⠀
Не знаю название тортика.
Пусть будет просто Шоко Бум.
⠀
Понравится тем кто любит
Прагу. Вес тортика чуть менее 1 кг
Диаметр 16 см.
⠀
Если хотите тортик побольше,
то увеличьте количество ингредиентов.
⠀
Коржи:
⠀
🎂Мука - 100 гр
⠀
🎂 Сгущенка - 1/2 банки
⠀
🎂 Какао - 2 ст.л.
⠀
🎂 Соль - щепотка
⠀
🎂 Сода - 1 чл без верха
⠀
🎂 Яйца - 2 шт.
⠀
🎂 Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
⠀
🎂 Лимонный сок - 1 ст.л
⠀
🎂 Вода - 1 ст.л.
⠀
Крем:
⠀
🍰 Сгущенка - 1/2 банки
⠀
🍰 желток - 1 шт
⠀
🍰 какао - 1 ст л
⠀
🍰 масло слив. - 100 гр
⠀
Пропитка:
⠀
🍹 Сахар - 4 ст. л
🍹Лимонный сок - 1 чл
🍹 🥃 - 2 ст л
🍹вода - 100 мл
🍹 Вишня замороженная
⠀
Глазурь:
⠀
🍫 какао - 2 ст. л
⠀
🍫 Молоко - 4 ст л
⠀
🍫 сахар - 4 ст л
⠀
🍫 масло слив - 50 гр
⠀
🍫 ванилин
⠀
Коржи
⠀
Смешиваем все сухие ингредиенты. Взбиваем яйца
со сгущенкой.
Добавляем по частям нашу сухую
смесь и взбиваем на малой скорости.
Добавляем лимонный сок с водой. Взбиваем. Ставим выпекать при 180 гр.
⠀
После выпечки корж остужаем.
И разрезаем на три части. Каждую ОБИЛЬНО пропитываем.
⠀
Пропитка.
Смешиваем сахар и воду.
Берём пару горстей замороженной вишни. И ставим на огонь.Как только прокипит минуту, то вытаскиваем вишню, а в
сироп добавляем ванилин и 🥃.
Пропитываем обильно наши коржи.
⠀
Крем:
⠀
Смешиваем сгущенку с желтком, молоком и какао.
При постоянном подмешивании на медленном огне увариваем до загустения. Остужаем. Взбиваем масло и соединяем с заварной частью. Убираем в морозилку на 10-15 мин. и можно будет уже использовать.
⠀
Собираем торт.
Убираем на ночь в холодильник.
Сверху покрываем глазурью.
⠀
Глазурь:
Не отступаем от рецепта !!!!
Смешиваем молоко, сахар, какао и на медленном огне варим до загустения.Остужаем, но не до конца.
Далее добавляем растопленное
масло и хорошо взбиваем.
⠀
Я готовлю двойную порцию глазури-помадки. Собранный торт поливаю глазурью на решетке и вниз ставлю посуду.
Все, что стекает использую ещё раз. Когда первый слой немного схватится. Ставлю тортик в морозилку на 10 мин.
⠀
Полоски наношу растопленным шоколадом.
⠀
Ещё вариант с глазурью.
Отлить третью часть и поставить ее в морозилку. Когда коржи пропитали, то сверху перед кремом можно нанести слой уже загустевшей глазури.
⠀
Рецепт сохранен в актуальном в Инстаграм с видео .
