Попалась мне тут на глаза новинка в Пятерочке от нашей "всеми любимой" Балтики, причем в довольно редком стиле Brown Ale, да и вообще, у производителя с берегов Невы темных сортов в ассортименте очень мало. Тем интереснее мне стало.
Этикетка выполнена в простеньком дизайне с расположенном на фоне мешком солода, зато присутствует пояснительная графика, что в целом неплохо, но выведенная информация не особо-то и полезна. Так, уровень алкоголя каждый сможет оценить и без кружков. Цветность вообще непонятно в каких именно единицах указана - SRM или EBC? К примеру, у первой верхняя граница около 40-50, у второй до 180. Ну и горечь - тёмные сорта пива априори не сильно охмелены, но если у нас здесь действительно честные 22 IBU, то горечь должна быть заметна, что для Балтики нетипично)
Никакой информации в интернете по новинке я не нашел, её даже нету в релизах на сайте производителя, поэтому опираться будем на описание с самой этикетки:
Тёмное пиво с легкой горчинкой и богатым хлебно-карамельным послевкусием.
На самом деле хоть и мало слов, но много смысла, что Балтике, опять таки, не свойственно.
У нас на рынке пиво в стиле Коричневый Эль почти не встретишь, из массового и раскрученного на ум приходит только Newcastle Brown Ale с овальной этикеткой и синей звездной на ней. По мне посредственное, честно говоря.
А что такое этот Браун Эль вообще. На сегодня у него может много версий, но можно вывести общие черты: в аромате - шоколад, карамель, ириски, орех; в во вкусе - солодово-карамельная сладость, бисквит, тосты; охмеление заметно, но баланс скорее смещен в солод. Проверим, что нам предлагает Балтика.
Посмотрим характеристики.
ТТХ
Пиво тёмное пастеризованное "Балтика Тёмное"
- Стиль - коричневый эль.
- Алкоголь - 4.5%. Плотность - 11.0%.
- Состав - вода, солод ячменный светлый и карамельный, ячмень пивоваренный, сахар, хмелепродукты.
- Уровень горечи - 22 ед. (IBU). Цветность - 35 ед. (SRM или EBC?)
- Объем - 0.45 л.
- Производитель - ООО "Пивоваренная компания Балтика", завод г. Санкт-Петербург.
- Свежесть/срок годности - прошла 1 неделя из 9 месяцев.
- Рейтинг Untappd - 3.25 из 5 (всего 20 оценок на февраль 2021 г.).
- Цена - 62.90 руб. в Пятерочке СПб без акции (на февраль 2021 г.)
Цифры соответствуют стилю, но сахар в составе - по мне это читерство, еще и несоложенка в виде ячменя здесь, скорее всего для экономии.
Наливаем...
Присматриваемся
На вид неплохо. Тело прозрачное, пузырики мелкие и их много. Цвет действительно красно-коричневый, судя по всему шкала цветности использовалась EBC. Пена очень липкая - оставляет кружева на стенках бокала и не оседает полностью.
Принюхиваемся
При открытии бутылки пошел вкусный хмель, похожий на английский, типа Fuggle. Ароматика подобна элевой в плане использованного хмеля, но эфирности мало.
А после непродолжительного отстоя из бокала пошли солодовые ноты в виде карамельки. Удивительно, но и ириска есть, правда хмель через некоторое время уже не столь заметен.
Заливаем
Тело плотненькое, но это заслуга сахара. Во вкусе поначалу идет бисквитная карамель, которая сменяется хмелем! Нормальным блин хмелем, вкусным даже - древесно-фруктовым, он и горчинкой остается, которая вплетена в карамельную тостовость. Приятно на самом деле. Портит впечатление лишь фоном идущая легкая железистая вода вместе с терпкостью. И откуда это?
Мысли
Неожиданно для Балтики. По стилю действительно похоже на Браун Эль.
Понравилось, что хмель здесь и во вкусе и в горечи, и он вкусный даже, правильный, на все свои 22 IBU. Вкус тоже приятный карамельно-тостовый. При этом не сладко и питко.
Не понравилась фонящая терпкость, такая может идти от солодовой шелухи, как будто использовался жженый солод, а может это от ячменя - можно было и без него здесь обойтись. Также эфирности мало - такое ощущение, что сбраживалось пиво всё же лагерными дрожжами. Ну и отмечу ненасыщенность вкусов, правда ждать её от недорого массового пива не стоит.
В общем, не обошлось без балтиковских фирменных приемов, удешевляющих производство и негативно влияющих на вкус. Но чувствуется работа толкового пивовара, умело обошедшего эти ограничения, хоть и не полностью.
А по мне смысл в этом продукте всё же есть. Балтика, что с тобой?)
Как-то так...
Пейте вкусное пиво, ставьте лайки, подкидывайте идеи для обзоров и сравнений, подписывайтесь на обновления и помните....
Еще по теме: Балтика Пшеничное нефильтрованное из новой неплохой линейки
