Вкусный белковый вариант ужина — запеканка из нежной куриной печени, варёных яиц, с заливкой из сырых яиц, сметаны и псиллиума. Запеканка, благодаря заливке с псиллиумом, похожа на пирожок.
Рецепт низкоуглеводный. Подойдёт людям на низкоуглеводном питании. На обычном питании послужит вкусным, сытным и полезным блюдом.
Рецепт на сайте: https://webspoon.ru/receipt/zapekanka-iz-kurinoj-pecheni-i-varenyh-jaits
Ингредиенты
Куриная печень 350 г
Масло сливочное 30 г
Псиллиум 30 г
Сметана 60 г
Соль 5 г
Яйца куриные 6 шт.
Шаг 1 Ссылка
Подготовим продукты по рецепту. Нам понадобятся 3 варёных и охлаждённых яйца. Я варю яйца заранее и храню их в контейнере в холодильнике. Использую их для этой запеканки, оладушков с яйцами и зелёным луком, для салатов. Духовку включим на 200 градусов.
Шаг 2 Ссылка
Куриную печень помоем, порежем на средние кусочки.
Шаг 3 Ссылка
Разогреем сковородку со сливочным маслом (30 г). На высоком огне обжарим печень по 2 минуты с каждой стороны. Снимем сковородку с огня. Пусть печень немного остынет.
Шаг 4 Ссылка
Сделаем заливку для запеканки. В миске соединим 3 сырых яйца, сметану (60 г), псиллиум (30 г) и соль (5 г).
Шаг 5 Ссылка
Венчиком смешаем массу. Оставим её постоять на 10 минут для загустения.
Шаг 6 Ссылка
3 варёных яйца нарежем на четвертинки или более мелкие ломтики по желанию.
Шаг 7 Ссылка
Антипригарную форму застелим пергаментом. Выложим на дно яйца.
Шаг 8 Ссылка
На яйца выложим обжаренную, но ещё не готовую, печень. Она достигнет готовности при запекании.
Шаг 9 Ссылка
Выльем в форму заливку и разровняем её. Поставим форму в горячую духовку на 20-25 минут.
Шаг 10 Ссылка
Готовую запеканку вынем из духовки. Дадим ей немного остыть и порежем на порции. Запеканка хранится несколько дней в холодильнике. Вкусна и после разогревания в микроволновке.
#печень #рецепт #ужин #куринаяпечень #запеканка
