Ингредиенты для «Булочки "Узелки" на сковороде»:
Тесто
- Вода — 125 мл
- Соль — 1/4 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
Ароматизированное масло
- Масло растительное (желательно оливковое) — 100 мл
- Петрушка (можно использовать сухую смесь пряных трав) — 1 пуч.
- Перец чили (хлопья, можно добавить меньше) — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — 2 щепот.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Булочки "Узелки" на сковороде»:
Дрожжи развести в двух столовых ложках теплой воды и добавить одну столовую ложку муки. Хорошо вымешать и оставить на 10-15 минут.
Пока выстаивается опара можно заняться маслом. Чеснок раздавить ножом, положить в ступку, посолить, добавить хлопья чили и рубленную зелень. Я использовала сухую смесь " Прованские травы ", примерно 2/3 ч. л.
Муку просеять в миску, добавить 100 мл теплой воды, соль, растительное масло. Замешать мягкое тесто и убрать его в теплое место для подъема.
Подошедшее тесто обомните, разделите на 20 кусочков. Из каждого кусочка раскатать небольшой жгутик и завязать его в свободный узелок.
Разогрейте немного растительного масла на сковороде и выложите часть узелков. Накройте крышкой и жарьте на небольшом огне по 3 минуты с каждой стороны. Также дожарьте все остальные.
Горячие узелки поместите в кастрюлю, полейте ароматным маслом, дайте немного пропитаться и подавайте.
