Суп вкусный и аппетитный. Клецки мягкие и нежные. Суп с клецками готовлю часто, по вкусу моим родным нравится и мне тоже.
Ингредиенты
На 2,5 л потребуется:
- Мясо - 400 г
- Картофель - 5 шт
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Яйца - 3 шт
- Мука - около 4 столовых ложек
- Соль - по вкусу
- Лист лавровый - 2 шт
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок сухой молотый - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Приготовление аппетитного супа с клецками
Суп аппетитный на вкус и сытный. Клецки нежные и мягкие. Мясо подойдет любое, но со свининой суп более насыщеный и вкуснее.
1. В кастрюльку наливаем воду и ставим на огонь.
2. Мясо промываем, просушиваем и кладем в кипящую воду одним куском или разрезаем на части, варим до полуготовности.
3. Картофель очищаем от кожуры, промываем водой и разрезаем на кубики.
4. Кладем картофель в кипящий бульон.
5. Лук очищаем от шелухи, промываем и измельчаем.
6. Морковь очищаем от кожуры, промываем и натираем половину на мелкой терке и половину на мелкой терке.
7. На растительном масле поджариваем измельченный лук до золотистого цвета, добавляем морковь и ещё поджариваем несколько минут на медленном огне.
8. Добавляем в суп поджаренные лук с морковью, солим по вкусу и варим суп на медленном огне.
9. В чашу разбиваем яйца, взбиваем и солим по вкусу.
10. Всыпаем частями муку и размешиваем до однородной массы. Тесто должно получится густоты сметаны.
11. Когда картошка сварится, добавляем клецки. Чайной ложкой набираем тесто и опускаем в суп, перед каждым набиранием теста ложечку окунаем в воду.
12. Доводим суп до кипения, когда клецки всплывут, перчим по вкусу. Добавляем сухой чеснок по вкусу.
13. Суп снимаем с огня, добавляем зелень и можно подавать к столу. Перед подачей к столу суп по желанию ещё посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/entrees/zamechatelnyij-sup-s-kleczkami
