108 тыс подписчиков

Торт в виде сердца на 14 февраля

13 февраля 202113 фев 2021

149

3 мин

Оглавление

Торт «Красный бархат» в форме сердца
Ингредиенты:
Крем:

Говорят, путь к сердцу лежит через желудок. И если это так, удивите любимого человека с легким намеком на чувства. Испеките торт в виде сердца ко Дню святого Валентина, 8 марта или просто так. И этот приятный знак внимания будет достойным украшением праздничного стола. Лучше любых слов расскажет о главном, станет хорошим началом счастливой истории.

Торт «Красный бархат» в форме сердца

Эта вариация на «Красный бархат» содержит меньшее количество красителей, чем того требуют традиционные рецепты. Баланс ингредиентов придает десерту нежный вкус. Пикантная глазурь оттеняет яркий оттенок и насыщенность бисквита. Чтобы испечь красивый торт в виде сердца своими руками, позаботьтесь о наличии силиконовой формы соответствующей конфигурации.

Ингредиенты:

120 г сливочного масла;
4 яйца;
1,5 ст. сахара;
½ ст. какао-порошка;
1,5 ст. муки;
Щепотка соли;
1 ст. л. красного пищевого красителя;
1 ст. сметаны.

Крем:

450 г сливочного сыра;
120 г масла сливочного;
1,5 ст. сахара;
1 ч. л. ванили.

Очередность приготовления:

Включите духовку разогреваться до 170 градусов, форму в виде сердца (с высокими бортиками) смажьте маслом.
Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.
Взбейте яйца и сахар на высокой скорости до бледного цвета и увеличения в объеме.
Добавьте сметану, взбейте до однородной массы.
Используйте мягкое или растопленное масло. Влейте его в тесто, всыпьте пищевой краситель и ваниль, смешайте.
Добавьте мучную смесь, смешайте.
Вылейте тесто в подготовленную основу на торт в форме сердца, разровняйте верх лопаткой.
Выпекайте около 30 или более минут. Время зависит от размера формы. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку или спичку в центр бисквита. Извлеките ее и оцените чистоту. Если на ней нет крошек и прилипшего теста, бисквит готов.
Дайте остыть в форме около 5 минут. Затем аккуратно переложите на решетку до полного остывания.
Пока бисквит остывает, подготовьте крем. Взбейте миксером все рекомендованные ингредиенты, выложенные в удобную миску. Должна получиться однородная пышная масса.
Разрежьте остывший бисквит, смажьте кремом нижнюю часть, накройте верхней.
Остатками крема смажьте верхнюю часть, украсьте кондитерской посыпкой.

Песочный торт в форме сердца

Песочный торт в форме сердца – отличная альтернатива бисквитному. Если в первом варианте на помощь пришла уже готовая форма, то здесь необходимо приложить небольшие усилия. Нарисуйте контур сердца на стандартном листе бумаги или картона и вырежьте его острыми ножницами. Теперь можно готовить вкусный торт!

Ингредиенты:

180 г сливочного масла;
30 г сахарной пудры;
300 г муки;
2 ч. л. разрыхлителя;
60 г яичных желтков;
1-2 ст. л. холодной воды.

Для крема:

300 г масла сливочного;
450-500 г вареного сгущенного молока;
1 ч. л. ванили.

Приготовление:

Просейте муку в миску. Добавьте разрыхлитель, сахарную пудру.
Измельчите ножом или потрите на терке масло в муку, периодически присыпая мукой измельченные кусочки.
Добавьте желтки, и замесите тесто.
Если необходимо, добавьте 1-2 ст. л. воды холодной.
Сформированное тесто разделите на 6-7 одинаковых частей и уберите в холодильник.
Приготовьте крем: масло комнатной температуры выложите в миску. Добавьте сгущенку, ваниль. С помощью миксера начните взбивать на низких оборотах. По мере соединения, увеличьте скорость. Взбейте до образования однородного пышного крема. Уберите крем в холодильник.
Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Противень присыпьте мукой.
Тесто достаньте из холодильника, раскатайте первую часть в пласт, толщиной примерно 0,7 мм. Приложите форму, вырежьте ножом контур сердца по тесту.
Выложите тесто в форме сердца на противень, сделайте несколько проколов вилкой.
Выпекайте пласт около 10-15 минут, выложите на ровную поверхность готовый корж.
Аналогично испеките остальные коржи, дайте полностью остыть.
Смажьте коржи кремом, соберите торт. Оставьте торт пропитаться на ночь в холодильнике перед подачей.