Итальянское пироженое "Соффионе" или "Письма любви" ко дню Всех Влюбленных

Здравствуйте! Хочу поделиться рецептом очень вкусного итальянского пирожного. Попробуйте его испечь, Вам и Вашим друзья оно обязательно понравится😀

Понадобятся формы для кексов.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 150 гр.
• Сахар - 40 гр.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло подсолнечное - 25 мл.
• Щепотка соли

В миску кладем яйцо, сахар, соль и взбиваем до легкой пены

Вливаем подсолнечное масло и перемешиваем

Всыпаем муку и замешиваем тесто сначала ложной, затем рукой

Тесто должно держать форму. Заверните его в пленку и положите в холодильник на время приготовления начинки

Ингредиенты для начинки:

• Мягкий творог или рикотта - 200 гр.
• Сахар - 50 гр.
• Яйцо - 2 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Щепотка соли

Отделяем белки от желтков

В творог или рикотту добавляем желтки, сок лимона, 25 гр. сахара, перемешиваем миксером

Отдельно взбиваем миксером белки, добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до образования твердых пик

Перекладываем белки в творожную массу и аккуратно перемешиваем лопаткой

Так выглядит готовая начинка

Достаем тесто и раскатываем пласт толщиной 2 - 3 мм.

Нарезаем тесто на квадраты, размер зависит от формы, в которой Вы будете запекать пирожные

Если форма металлическая, то смажьте дно и края сливочным маслом и присыпьте мукой

Выложите квадратик теста в форму, положите начинку, прикройте краями так, чтобы получился конверт. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин.

Приятного чаепития!☕

Видео того, как приготовить это пирожное, можно посмотреть здесь:

Спасибо за просмотр, подписывайтесь на мой канал!😀