Эти конфеты относятся к вкусным и полезным десертам. У них приятный сладковато-имбирный вкус. С ароматным чаем после зимней прогулки так приятно порадовать себя такими конфетами.
Ингредиенты на 6 конфет весом около 23 г:
50 г миндальной муки (или измельченного миндаля)
40 г фиников (вес без косточек)
1-2 ст.л. воды
10 г свежего имбиря
цедра 1/2 лимона
1 ст.л. лимонного сока
кунжут/орехи/кокосовая стружка для обсыпки
Финики залить горячей водой и оставить на 15 минут. Извлечь косточки.
Добавить к финикам 1-2 ст.л. воды и измельчить блендером.
Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке.
Соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем.
Формируем круглые конфеты. Обваливаем их в кунжуте, измельченных орехах или кокосовой стружке.
Убираем в холодильник на пару часов.
