Да. Зеленый чай – это тоже черный чай. Вернее не совсем так – это те же чайные листья, что и для черного чая, только мало подвергшиеся ферментации. Помните, как в случае с Шу и Шен Пуэрами? Про зеленый чай наши соотечественники осведомлены чуть лучше, чем про остальные. Основной признак зеленого чая – это слабая ферментация листьев и, как следствие, вольно светлый настой. Настоящие зеленые чаи не обладают привкусами сена, рыбы или чего-то там еще, если, конечно, вы не вздумали запивать ими вышеозвученные продукты. Сортов зеленого чая много. Объединяет их всех свойство «будить внутренние силы организма» , очищать и дарить нам чувство гармонии с собой и с миром. Вот ТОП-3 самых-самых в мире зеленого чая на наш взгляд.
Самый редкий и необычный - Тай Пин Хоу Куй (Главарь обезьян) – при сборе важно, чтобы чайный лист и чайная почка были одного размера. Это главная отличительная черта такого чая.
Самый известный и древний - Лун Цзын (Колодец Дракона) – его пили императоры еще 500 лет назад
Самый жасминовый Моли Джень Джу (Жасминовые жемчужины) – действительно считается чуть ли ни образцом зеленого жасминового чая в мировой чайной культуре. И это именно чай с нотками жасмина, а не жасминовый настой, в котором едва угадывается чай.
И пусть будет бонусом – самый естественный – Е Шен – это настоящий дикорастущий зеленый чай, родина которого не высокогорные утесы и плантации, а самые настоящие леса.
#tea #teatime #китайскийчай #купитьчай #чай #времячая #чайныймастер #чайнаяшкола #люблючай #чаймосква #чайныймагазинмосква #зеленыйчай #китай #чайнаяцеремония #видычая
