Подобно тому, как витамины с минералами усваиваются намног лучше, будучи полученными из пищи, а не из БАДов, так и обычные продукты сохранят тем больше пользы, чем меньше они уходят от своего первозданного состояния. С тысячелетиями эволюции так просто не поспоришь - организм привык получать требуемые ему нутриенты вместе со шкурками, семечками и прочей шелухой, и переучиваться за пару-другую столетий питания полуфабрикатами ему было как-то не с руки.
На одной куриной грудке далеко не улетишь. Куриные же субпродукты совсем немногим превосходят ее по калорийности, в то время как их аминокислотный профиль и содержание полезных веществ намного богаче. Хрящи, костный бульон - превосходный строительный материал для ваших же связок и суставов (не говоря уже о том, что целиком запеченная птица выглядит намного аппетитнее). Многие срезают шкурку с рыбы, полагая полезной составляющей исключительно филе и как-то совсем забывая о том, что именно в ней содержится максимальное количество полезнейшего рыбьего жира со всеми его Омега-3.
К слову о рыбе. Коль скоро шкурки уже были срезаны (например, во время засолки сугудая), не спешите их выбрасывать: они еще пригодятся нам в качестве дополнения к более "рафинированной" рыбе. А еще это просто чертовски вкусно - один раз попробовав, вы и думать забудете о всяких там клярах и панировках.
Ингридиенты:
- Филе минтая порционное - 100 г
- Шкурки с лосося - ~25 г
- Сыр - 10 г
- Кефир
- Черный перец
- Соевый соус
кБЖУ:143/23/5/0
Приготовление:
1.Подготовьте требуемые ингридиенты.
2. Промойте минтай и посыпьте его небольшим количеством тертого сыра.
3. Нарежьте шкурку небольшими прямоугольниками...
4. ... и оберните в них минтай.
5. Заправляем все смесью из кефира, соевого соуса и черного перца, после чего отправляем в разогретый духовой шкаф на 35 минут.
6. Готово!
7. Даем слегка остыть и подаем со свежим овощным салатом.
Хотите поддержать проект и видеть в своей Ленте больше подобных рецептов? Дайте знать, что этот материал был вам полезен, оставляя комментарии и положительные отметки. Ваша активность - лучшая мотивация для дальнейшего развития канала.
