Дорогие друзья этот рецепт экстравагантный но он обязательно найдет своих поклонников.
- Сосиски из мозгов.
Вымыть и отварить в соленой воде два телячьих мозга, изрубить их с хлебом размоченным в сливках и выжатым, прибавить 100 гр. сливочного масла, немного соли, перца, мускатного ореха, растереть все это до бела, потом положить 8 желтков, сливок в которых мокла булка, размешать хорошенько, начинить приготовленные кишки, отварить в молоке пополам с водою. Подавая, поджарить в чухонском масле. На гарнир печеный картофель.
Приятного аппетита.
