Изумительно вкусный сметанный пирог. Нежнее, чем чизкейк и готовится намного проще. Нежнейшая начинка в хрустящем песочном тесте, словами и не передать насколько это вкусно. Рекомендую приготовить.
***************************************************************************
👇 Процесс приготовления и список ингредиентов смотрите ниже 👇
***************************************************************************
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для теста. Желтки растираю с сахаром и добавляю растопленное сливочное масло. Перемешиваю до однородности.
2. Добавляю цедру и сок апельсина, просеянную муку и разрыхлитель. Муку лучше добавлять частями, каждый раз хорошо перемешивая.
3. Когда ложкой становится сложно перемешивать, дальше замешиваю руками. Долго замешивать не нужно, буквально до момента пока мука смешается с другими ингредиентами.
4. Выкладываю тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и придаю форму брусочка. Делю его на две части, одна больше, другая меньше. Заворачиваю в пищевую пленку или в пакет и отправляю в морозильную камеру на 20-30 минут.
5. Для начинки, белки со щепоткой соли взбиваю в пышную пену.
6. Частями добавляю сахар. Взбиваю на максимальных оборотах до устойчивых пиков.
7. Дальше частями добавляю сметану, взбивая на низких оборотах миксера.
8. Добавляю муку и еще раз взбиваю на низких оборотах миксера.
9. Выкладываю большую часть теста в форму для выпекания (диаметр моей формы 22 см). Равномерно распределяю по форме.
10. Сверху выливаю начинку. Разравниваю.
11. Сверху на крупной терке равномерно натираю оставшееся тесто и отправляю выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут.
14. Пирог готов. Даю ему остыть и только потом достаю из формы и подаю.
Приятного аппетита!
**************************************************************************
Видео рецепт можно посмотреть в видео ниже
**************************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- Желток – 2 шт.
- Сливочное масло – 80 г
- Мука – 200 г
- Сахар – 70 г
- Цедра половины апельсина
- Сок половины апельсина
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Начинка:
- Белок – 2 шт.
- Сахар – 80 г
- Сметана – 400 г (можно заменить густым йогуртом)
- Мука – 3 ст.л. (можно заменить кукурузным крахмалом)
- щепотка соли
***************************************************************************
Понравился рецепт? Ставьте ЛАЙК👍, делитесь им в СОЦСЕТЯХ,
📍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: Вкусные идеи от Натали
также, Подписывайтесь на мой YOUTUBE канал , со мной будет вкусно! https://www.youtube.com/channel/UCQnyeVJIekHHS2mUDJ-Gr7A
copyright by Вкусные идеи от Натали
