Сегодня на канале представляем рецепт необычного овощного гарнира. Блюдо это или, скорее, дополнение ко второму блюду, чисто овощное. Состоит всего из двух основных ингредиентов: картофеля и свеклы.
Для его приготовления потребуется:
- 4 средние картофелены;
- 1 крупная (как у нас) или пара средних свеколен;
- Растительное масло, соль, перец и ваши любимые пряности.
Могу порекомендовать молотый мускатный орех, например, или несколько листочков свежего розмарина.
Сразу хочу сказать, что мы допустили небольшую ошибку, от которой хочу предостеречь вас. Мы порезали сырые овощи и готовили их одновременно. У меня сразу возникло смутное подозрение, но я решил довериться составителям рецепта и… Прогадал. Время приготовления картошки и свеклы разное. Это нужно было учитывать. Поэтому рекомендую следующую процедуру. Духовка вам всё равно понадобится, так что перед началом приготовления разогрейте её до 180 градусов и положите туда обёрнутую в фольгу свёклу минут на 15. А пока она там запекается, займитесь картошкой.
Картошку нужно почистить и порезать максимально тонкими кружочками, как для чипсов. Мы использовали овощерезку. Но можно резать и ножом, только аккуратнее!)))
Нарезанный картофель залейте водой, чтобы убрать лишний крахмал, а потом просушите на полотенце.
За это время свекла достаточно запечётся. Она должна быть в состоянии «аль денте», как говорят итальянцы. Её нужно остудить, почистить и так же нарезать тонкими кружочками или полукружиями, как у нас.
Берем подходящую посуду для запекания, смазываем её растительным маслом и выкладываем овощи слоями, начиная с картошки. Каждый слой нужно приправить.
Сверху всё поливаем растительным маслом и опять же приправляем.
Вот такая слоистая структура у нас получилась.
Закрываем форму фольгой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Минут на 20-25. После чего добавляем нагрев до 200 градусов и снимаем фольгу. Оставляем ещё минут на 10. Мы использовали гриль, поэтому нам потребовалось меньше времени.
Оригинальный гарнир получился, должен вам сказать! Раньше такого не приходилось пробовать. Просто, быстро и вкусно!
Приятного аппетита!
Читайте также на нашем канале:
Гарнир из кабачков
Печеная картошка
Фаршированные овощами томаты
Кексы из капусты двух сортов
Картошка в сметане
Не бойтесь импровизировать в жизни и на кухне! Делитесь этим замечательным рецептом в соцсетях, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!
#кулинарные импровизации, #гарнир, #картофель, #свекла, #овощи,
