В чём заваривать чай

Гайвань с ручной росписью

Гайвань（盖碗） - чашка с крышкой

Гайвань состоит из трёх частей - крышка, чашка и блюдце( иногда без него). Значение трех начал: неба, земли и человека.

Гайвани чаще сделаны
из фарфора или керамики, бывают глиняные или стеклянные.

Особенности гайвани:

1. У чашки верхняя часть шире, чем нижняя, поэтому удобно заливать воду, легче экстрагируется чайный лист.
2. Крышка вытянутая и размер меньше, чем у чашки, чтобы удобно держать и лучше собирать аромат чая.
3. С помощью блюдца удобно держать горячую гайвань.
   
   Гайвань бывает разных размеров, каждый выбирает по размеру своей руки.
   Если вы только начинаете познакомиться с чаем, лучше пользоваться гайванью, потому что в ней больше чувствуете аромат, как чаинка раскроется, цвет заварки, степень крепости, и за одну посиделку можете заварить несколько чаёв по чуть-чуть.