Когда хочется побаловать себя сладким, я делаю низкокалорийный, но полезный и вкусный мини-торт, который можно есть даже вечером без вреда для фигуры. Десерт прост в приготовлении, не требует использования дорогих ингредиентов, а на 100 грамм приходится всего 65, 73 ккал.
Торт делается без сахара: сладость дает фруктовая и ягодная начинка. За основу берется овсяная крупа, но ее можно заменить мюсли или цельнозерновыми хлопьями для завтрака.
Если захочется сделать вариант более калорийным или десерт готовится для детей, можно использовать творог с большим процентом жирности и добавить немного сахара или заменителя.
Важно выбрать правильный творог: слишком кислый не подойдет. Срок годности должен быть от полутора суток до месяца в зависимости от упаковки. Стоит обращать внимание на название продукта: «творожок», «творожный продукт», «творожная масса» – не творог, а молокосодержащие продукты.
У качественного творога белый цвет, в составе должно быть молоко и закваска, не допускается наличие добавок и растительных жиров.
Лучше выбирать творог с низкой жирностью, но не обезжиренный. Последний слишком сухой, содержит меньше кальция, и многие производители добавляют в него сахар.
Перейдем к рецепту десерта. Для основы потребуется:
- 80 грамм молотых овсяных хлопьев;
- 1 яичный белок;
- 3 ст. л. воды;
- молотая корица по вкусу.
Для начинки нужно:
- 250 грамм творога с низкой жирностью;
- 1 яичный белок;
- малина, клубника, черника или другие ягоды и фрукты.
Если нет готовых молотых хлопьев, я измельчаю их с помощью кофемолки, мясорубки или блендера до однородности, чтобы содержимое было похоже на муку.
Массу пересыпаю в миску, добавляю чистую воду, белок, корицу и тщательно перемешиваю, чтобы не было комочков.
Выкладываю тесто в форму для выпечки, распределяю по дну и формирую невысокие бортики. Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут.
Пока готовится тесто, я делаю начинку. Творог с ягодами или фруктами перетираю блендером, с помощью сита или ложкой. Добавляю белок и старательно перемешиваю до однородности.
Полученную массу распределяю по готовой основе ровным слоем. Снова отправляю в духовку примерно на 40-45 минут.
Перед подачей на стол я украшаю торт малиной, смородиной или другими ягодами. Для детей лакомство можно посыпать шоколадной крошкой, сахарной пудрой или полить сиропом.
Приятного аппетита!
