Нам понадобятся:
- 2 яйца
- немного кокосового молока
- 2 помидора черри
- 2 шампиньона
- оливковое масло
- 30 г натёртого твёрдого сыра
- соль, перец и специи по вкусу
Шаг 1
Вымойте помидоры и шампиньоны. Помидоры нарежьте на четвертинки, а шампиньоны слайсами.
Шаг 2
Разбейте в миску яйца, добавьте молоко, соль и специи. Хорошо взбейте вилкой или венчиком
Шаг 3
Разогрейте оливковое масло в сковороде, слегка обжарьте шампиньоны, добавьте помидоры, перемешайте и обжаривайте пару минут. Залейте яичной массой. Накройте крышкой.
Шаг 4
Как только омлет хорошо схватится, с помощью лопатки сложите его попал. Подержите на сковороде ещё минуту и переложите на тарелку. Посыпьте тертым сыром и сразу подавайте!
Приятного аппетита!
