Сегодня я решил рассказать о том, как быстро приготовить мясо для праздничного стола, а заодно и стать участником челленджа #вместо оливье , раз уж он пока не закончился. На первом фото уже готовая продукция.
Традиционно уже предупреждаю всех, что в статье речь пойдёт об еде. На голодный желудок читать не рекомендуется.
Для приготовления этой вкусной заку..., в смысле, этого кушанья, нам понадобится свинина, лучше, если это будет шейка, #чеснок , #перец чёрный и смесь перцев, соль и аджика. Всё. Простота приготовления такова, что любому, самому руко...опому повару будет трудно что-то испортить. Разве что уж очень и очень постараться. Ну что, приступаем?
У меня была шейка от местного производителя, почти килограмм. Сначала #Мясо прокалываем ножом во многих местах, шпигуем тонко нарезанным чесноком. Затем солим - 4 чайных ложки (здесь возможны варианты, кто как любит), перчим по вкусу чёрным перцем и смесью перцев, обмазываем аджикой, тоже по вкусу, у меня ушло две чайных ложечки "с горкой". Готово! Переходим ко второму этапу. Ах да, забыл сказать, что плиту я заранее включил, перед началом готовки, и она уже разогрелась до 180 градусов.
От рулона фольги, желательно прочной, отрываем три полоски, вот так, как на фото. Кладём на на них мясо и заворачиваем. Образовавшийся свёрток ставим в духовку на противне. Всё! На весь процесс с начала приготовления у меня ушло меньше десяти минут. Теперь можно и другими делами заняться, у нас в запасе полтора часа.
Время летит незаметно, и вот мы уже достаём мясо из духовки, раскрываем его сверху, и...
... и поливаем мясо соком, образовавшимся в процессе запекания. Осторожно, фольгу не порвите. Теперь поняли, что заворачивая мясо в фольгу, его не надо переворачивать? Это чтобы раскрыть можно было без проблем. Полили? Теперь ставим опять в духовку на полчаса, уже не закрывая , чтобы образовалась красивая, румяная корочка. И вот что у нас должно получиться в итоге:
Достаём из духовки, осторожно кладём прямо с фольгой на доску. Чуть-чуть остынет, и будем нарезать. Продукт можно употреблять как в горячем виде, так и в холодном. Очень вкусно. Жаль, что нельзя передать запах. Я пока готовил, чуть слюной не захлебнулся. Кстати, сок. что вытек из мяса, не выливайте. Он хоть и солёный и острый, но застыв, превращается в желе, которое можно положить, например, в холодную кашу вместо соли. И разогреть. А в горячей даже и разогревать не нужно. Будет тоже очень вкусно! Так что осторожно слейте его в чеплашку. А когда застынет - жир можно и убрать, оставив только "холодец".
Как видим, приготовить домашнюю буженину, рядом с которой никакая магазинная колбаса не лежала, легко и просто. Для мужчин, по какой-то из причин готовящих себе самим, этот рецепт просто находка. Как, впрочем, и другие #рецепты автора. Быстро, вкусно и надолго хватит. Да и есть повод похвастаться своими кулинарными способностями перед лицами другого пола, пригласив их к себе для "музыку послушать". И #друзья тоже оценят вкусную и сытную закуску. Нет, ну а чё? Мы же не дети, понимаем, для чего друзья иной раз собираются. Вот, даже у Владимира Бунеева такое стихотворение есть:
Ну что за разводки?
На "сухую" все сидят!
Мясо без вод ки
Только собаки едят.
Или вот ещё:
Немного скучно, заняться нечем,
К друзьям сегодня мой маршрут.
Пришёл на чай, налили что покрепче,
Я понял, что и любят здесь и ждут.
А я буду с вами прощаться, дав ссылку на рецепт салата из говядины, который понравится каждому мужчине. Да и женщине, пожалуй, тоже. Вот она. Приятного аппетита!
Здоровья вам! Вам и вашим близким!
И на этом всё, до новых встреч!
