Всем привет! Сегодня будем готовить очень вкусные ажурные блинчики на кефире. Тесто готовится с добавлением крутого кипятка. Блинчики получаются вкусными, нежными, эластичными, в них можно заворачивать любую начинку. Множество дырочек придает заварным блинчикам красивой аппетитный вид!
Все подробности приготовления СМОТРИТЕ в моем ВИДЕО-РОЛИКЕ , который размещен в конце публикации.
Нам понадобится:
(сковорода диаметром 24 см)
* мука - 300 грамм
* кефир 2,5 % (комнатной температуры) - 500 грамм
* яйца (комнатной температуры) - 3 штуки
* сахар - 50 грамм (2 ст. л. с горкой)
* соль - 3 грамма (0,5 ч. л.)
* сода - 4 грамма (0,5 ч. л.)
* ванильный сахар - 10 грамм (1 пакетик)
* подсолнечное масло - 30 грамм (4 ст. л.)
* вода (крутой кипяток) - 250-300 миллилитров
* сливочное масло - 70-80 грамм - смазать готовые блины
Ход действий:
1. Разбиваем в миску яйца, добавляем соль, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешиваем. Вливаем кефир, еще раз перемешиваем и начинаем добавлять муку. Подсыпаем ее небольшими порциями в несколько приемов, одновременно просеивая через сито. Размешиваем до получения однородной массы без комочков и даём тесту отдохнуть 10 минут.
2. Затем вливаем в тесто небольшими порциями 250 миллилитров крутого кипятка. При этом массу все время непрерывно и быстро мешаем. Добавляем соду, хорошо перемешиваем и смотрим консистенцию (при необходимости доливаем еще немного кипятка. Я добавила 50 миллилитров). Дальше вливаем подсолнечное масло и размешиваем до однородности массы.
3. Теперь переходим к выпеканию: хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее немного подсолнечным маслом и наливаем порцию теста, равномерно распределяя его тонким слоем по всей поверхности. Важный момент!!! - жарим блинчики на сильном, практически максимальном огне, иначе дырочки не получатся или их будет крайне мало. Каждый готовый блин сразу смазываем сливочным маслом пока он еще теплый и выкладываем стопочкой друг на друга. Получается 25-26 блинов.
Пусть вам будет вкусно!
ВИДЕО-РЕЦЕПТ :
Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы! :)
Благодарю за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.
Вкусные рецепты с Люсей Кирилюк, 2018-2022 ©
Вам также может быть интересно:
НИ грамма масла! - Влажный КЕКС на кефире
Готовлю каждый день - КАРТОФЕЛЬНЫЕ лилии
ХАЧАПУРИ на КЕФИРЕ на сковороде - съедаются моментально!
ПИРОГ к чаю без хлопот - все смешала и в духовку!
Чудо УЖИН на сковороде - готовится БЫСТРО, получается ВКУСНО
#ажурные блинчики , #кружевные блины , #люськины рецепты , #блины на масленицу , #блинчики на масленицу , #рецепт тонких блинчиков , #блинчики на кефире , #блины на кефире рецепт , #рецепты блинов #как приготовить блинчики
