Сегодня приготовил блюдо из разряда «правильное питание». Это овощное рагу из кабачков, томатов и шампиньонов. Добавил кусочек самого постного мяса в свинине – карбонада. И разбавил всё гречневой лапшой – собой.
Технология:
0. Нарезка
Мясо и кабачки нарезал кубиком. Лук, морковь – соломкой. Грибы пластиками. Чеснок измельчил.
1. Варим гречневую лапшу
Всё довольно просто: читаем инструкцию на упаковке. От себя добавлю, что варится соба (гречневая лапша) очень быстро, буквально за 3-4 минуты.
Переварить её очень легко. Тогда она будет склизкой, слизистой и разваливаться. Поэтому варить надо действительно 3, максимум 4 минуты.
2. Готовим рагу
Посмотреть весь процесс можно в данном видео.
3. «Собираем» блюдо
Добавляем в рагу лапшу и перемешиваем.
4. Приятного аппетита!
