Когда надоел борщ) Украинский суп - капустняк.

Этот суп я попробовала впервые, в Полтавской области. Я была в восторге от него! Очень сытный и вкусный! Я немного изменила рецепт. В Полтаве его делают на сале, а я сделала на подсолнечном масле. Мне кажется, что так полезней) Но вы можете заменить масло салом. Тогда его порезать мелко и вытопить из него жир. Шкварки не выкидывают, а добавляют в суп. Для супа нам понадобится: 0,5 ст пшена 300гр свинины 200-300гр капусты 1-2 картофелины среднего размера 1 морковка 1 луковица 1ст.л томата масло растительное для жарки приправа по вкусу

Пшено хорошо промываем

свинину режем на кусочки и варим бульон - 2,5-3 литра

капусту режем кубиками

после этого рубим ещё ножом до более мелких кусочков

картофель режем кубиками

мелко режем лук

морковку трём на крупной тёрке

потом добавляем капусту

и приправу( у меня сушёные травы)

пассируем лук и морковь

добавляем в кастрюлю пассированные овощи и ложку томата

Капустняк готов!