Нет, к тому, что китайский цюй теперь повсеместно японскими кодзями обзывают, или дистилляцию мацерата просто мацерацией - ещё можно привыкнуть (но я не стану, пусть у меня фишка такая будет;)).
И там, и там получаются приличные продукты, в конце концов от рук зависит больше, чем от слов,. Те же китайцы говорили "хэ цзю чже дао" - "выпил и понял". Однако в процессе общения с коллегами постоянно выясняются некие мистические вещи в духе того, что НДРФ из отбора по пару мягче, чем из отбора по жидкости, хотя простое (на практике оказалость, что не очень простое) понимание того, что если спирт добрался до узла отбора - то нет разницы, как его отбирать, жидким или газообразным. Разница заключается в том, какое подобрано флегмовое число, какова скорость отбора, температура возвратной флегмы и т.д. Кроме того, колонны у всех разные, особенно насадочные, и невозможно точно сказать, у кого какая разделяющая способность.
Вот для примера: в моём узле отбора по пару, производитель клянётся,
что отношение сечения патрубка отбора к сечению колонны 1 к 4. Флегмовое число при полностью открытом кране - 4. По жидкости же, "на глаз", без расходомеров, я могу запросто отбирать чуть ли не половину флегмы. Ессно, изики пробьются в отбор раньше, и НДРФ будет более жёстким и деручим.
Один раз такое произошло - и вот я больше не пользуюсь узлом отбора по жидкости для получения товарного спирта. Вот так, без анализа причин, узел отбора по жидкости оказался хуже всех других остальных.
Ещё один момент: мы для белого питья спирт гоним, или для выдержки? Были случаи, когда довольно жесткая сортировка, оставленная на пару месяцев на жарком чердаке, на дубовой щепе, самостоятельно девакуумировалась, теряла жёсткость и неприятные привкусы.
Что я вообще хочу сказать, резюме: рассказывая о тех или иных плюсах и минусах того или иного оборудования, мы невольно (а чаще - вольно) составляем рекламу того, что нам удобно или просто нравится, или того, что мы вынуждены использовать. Вот, купил я голову Миджет с доохладителем - что, стану рассказывать, как я был неправ, когда повёлся на блеск и ролики в сети? Разумеется нет! Буду давить из него пользу, как в юности прыщи! Причём, текстового формата мне уже не хватит, там же такой блеск!
Нет, голову я ещё не купил, своей хватает, что на плечах. Речь о том, что мы упускаем множество факторов в погоне за красивыми словами и эффектами, а комментируя - чувствуем эти упущения, но используем лишь для самоутверждения на заблуждениях оппонента, а не для разбора ошибок коллеги. И первый вариант сулит немного трольей радости, а второй - много опыта и понимания тонкостей.
Такой вот полуночный дзен словил...
