Из-за дефицита закваски иностранного производства вскоре в российских магазинах могут прекратиться продажи сметаны и йогуртов.
В отечественных продуктовых магазинах могут прекратиться продажи сметаны, творога, йогурты и некоторых других молочных продуктов.
Проблема заключается в том, что при производстве кисломолочных продуктов применяется закваска, 80% которой завозится из европейских стран. Отечественные компании рассказали, что европейские поставщики не хотят сотрудничать с россиянами по причине действия санкционного режима. Также есть дополнительные сложности с оплатой продукции и с перевозкой.
На данный момент приходится признать, что отечественные производители закваски из Барнаула и Углича способны обеспечить только 12% от потребностей рынка. Запасы иностранной закваски еще есть на складах, но их хватит лишь на 6 месяцев. Эксперты полагают, что кефир и дальше будет продаваться в магазинах, а вот сметана, йогурты и сыры могут исчезнуть с прилавков.
По мнению аналитиков, замена иностранных поставщиков на российских производителей будет длиться годами. Чтобы открыть фабрику по производству закваски в РФ, нужно потратить огромную сумму в 1 миллиард евро.
