На скорую руку, из обычных продуктов, вкусно и просто! Пицца на сковороде за 10 минут на сметане и майонезе - самая быстрая из всех возможных! Тесто замешивается буквально за 3 минуты! Не нужно ничего вымешивать и раскатывать. Соус и начинка готовятся от силы минут 7. Идеальный завтрак для всей семьи!
Время приготовления ~ 30 мин
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ :
ТЕСТО:
Пшеничная мука (120-130 г) - 120 гр
Сметана - 120 гр
Яйца - 2 шт.
Майонез - 2 стол.л.
НАЧИНКА:
Вареная колбаса - 150 гр
Твёрдый сыр - 100 гр
Маслины - 50 гр
Болгарский перец - 1 шт.
Помидоры (1-2 шт.) - 1 шт.
Перец чили (зеленый) - 1 шт.
Базилик (1 веточка) - по вкусу
СОУС:
Кетчуп - 2 стол.л.
Майонез - 1 стол.л.
Паприка (сушеная) - 1 стол.л.
Хмели-сунели (щепотка) - 1 гр
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
- Как сделать пиццу на сковороде на сметане? Подготовьте ингредиенты. Начните с теста. Сметану берите жирностью 20%, не водянистую. Муку используйте пшеничную, высшего сорта.
- В миске соедините сметану, майонез и яйца и хорошо перемешайте венчиком до однородности.
- Всыпьте просеянную муку. Снова перемешайте тесто до однородности.
- В зависимости от влажности вашей сметаны, майонеза, размера яиц муки может понадобиться больше или меньше. Поэтому ориентируйтесь прежде всего на консистенцию. Должно получиться вязкое слегка текучее тесто.
- Теперь приготовьте соус.
- В миске соедините кетчуп, майонез, специи.
- И перемешайте до однородности. Кетчуп можете заменить на томатную пасту.
- А теперь самое вкусное - начинка. Маслины предварительно выньте из рассола и обсушите. Проверьте, чтобы внутри не осталось влаги.
- Болгарский перец вымойте и нарежьте кольцами или соломкой.
- Вареную колбасу нарежьте небольшими тонкими пластинками.
- Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Так как диаметр у сковороды меньше, чем противень, то и помидоры нужны не очень крупные. Идеально подойдут сливовидные. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
- Сыр натрите на крупной терке.
- В смазанную растительным маслом большую сковороду (диаметром 26-30 см) вылейте тесто и разровняйте.
- Поверх теста равномерно распределите томатный соус, не доходя до краев 1 см.
- Сверху посыпьте тесто тертым сыром. Можете оставить часть сыра, чтобы посыпать верх пиццы.
- Распределите по поверхности теста колбасу, помидоры, болгарский перец, маслины. Я для вкуса и цвета добавила в процессе еще немножко порезанного кружочками зеленого перца чили. Но это по желанию.
- Поставьте сковороду на медленный огонь, накройте крышкой и готовьте пиццу около 15-20 минут. Ориентируйтесь на особенности своей плиты. Через 10-15 минут тесто проверьте на готовность и если необходимо, подержите на огне еще.
- Готовую пиццу посыпьте листиками базилика, нарежьте на кусочки и подайте к столу.
Приятного аппетита!
!!!! Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). !!!!!!
