Всем привет! Драники это одно из самых популярных блюд белорусской кухни. Сегодня я поделюсь с Вами двумя рецептами очень вкусных картофельных драников. Один рецепт будет классический, без яиц и муки, а второй с добавлением яиц и муки. Какой из них вкуснее Вы узнаете в конце статьи. Приступим!
Нам понадобится:
- картофель - 1 кг.
- яйцо - 1 шт.
- мука - 1 ст. л. с горкой.
- лук - 2 шт.
- соль - 0.5 ч.л.
- масло для жарки - 50-70 гр.
Картофель и лук натираем на средней терке, добавляем пол чайной ложки соли и хорошо перемешиваем.
Натертый картофель ложкой перекладываем на одну сторону миски, слегка утрамбовываем и подкладываем полотенце, чтобы картофельный сок стек на одну сторону. Оставляем на 3-4 минуты.
Затем ложкой убираем лишний сок. Таким образом крахмал остается в картофеле, убираем только сок, ( 5-6 ложек) много не нужно, а то драники будут сухими.
Картофель разделяю на две равных части. В одну миску добавляем одно яйцо и одну столовую ложку с муки и хорошо перемешиваем.
Жарим на растительном масле. Выкладываем по одной столовой ложке на хорошо разогретую сковороду и жарим на среднем огне до золотистой корочки. С начала без муки и яиц, а затем с мукой и яйцом.
Все наши драники готовы! Это два очень вкусных рецепта драников. Классические без муки и яиц получаются с более выраженным картофельным вкусом. Но жарить такие драники немного сложнее, так как нет муки и яиц, немного труднее переворачивать. В рецепте где яйцо и мука, драники лучше держат форму и легче жарить и переворачивать. Но по вкусу и те и другие очень вкусные и нельзя точно сказать какие вкуснее. А как Вы жарите драники? пишите в комментариях.
Всем спасибо кто дочитал мою стать до конца. Если понравился рецепт жмите палец вверх так Вы поддержите мой канал. Спасибо! Добро пожаловать на мой канал - НА КУХНЕ ДВА В ОДНОМ - там еще очень много простых и вкусных рецептов. Подписаться можно - ЗДЕСЬ! - чтобы не пропустить новые рецепты.
