Основа пирога - цветная капуста, потушенная до полуготовности. Над "снегом" - мелко порезанная, снег - крупные куски. Вместо костлявой камбалы лучше взять две половинки филе целой рыбы и уложить хвостами вверх. Заливаем до "снега" смесью яйца и нутовой муки, укладываем рыбу, звезду из кружочка лимона, посыпаем листиками розмарина и запекаем. "Снег" после запекания получился грязным, поэтому на ходу был придуман соус "Все белое" - маленький зубчик чеснока раздавила, магазинный хрен, натёртый на крупной тёрке дайкон, термостатная простокваша и сербская брынза. Очень вкусно получилось, буду использовать.
Украсила укропом, помидорами черри и белым кунжутом.
