Потушить до полуготовности на сковороде овощи на ваш вкус (я брала капусту, баклажан, лук, морковь, перец) с мелконарезанными кусочками филе курицы или индейки и грибами. В потушенные овощи добавить сухой гречки из расчета 1 ст. ложка гречки на 200 г овощей, все перемешать и уложить в порционные горшочки (я использовала керамические кружки). Нарезать мелко шпинат и зелень, уложить слоем поверх овощей и залить смесью яиц и нутовой муки (или тыквенной) из расчета 1 яйцо - 1 ст. ложка муки без горки. Украсить срезом шампиньона. Выпекать в духовке до готовности. Украсить зеленью.
