Буквально пару дней назад, забирая сына из школы, я стала невольным свидетелем разговора двух женщин о безглютеневой диете. А именно – о ее неоспоримой пользе и эффективности. и неудивительно: в конце января многие вспоминают о том, что весна не за горами и начинают думать, как избавиться от последствий новогодних праздников в виде лишних килограммов.
Думаю, многие из вас тоже слышали об этой диете и, возможно, хотели попробовать. Но с ней связано столько мифов! Так что давайте разбираться вместе.
На вебинаре «3 элемента женского здоровья и ресурса» а рассказываю о том, как выстроить правильную систему питания для стройности и хорошего самочувствия без строгих диет и не заморачиваясь с приготовлением сложных блюд.
Нажмите на ссылку http://bit.ly/3WzqlWa
Что за «зверь»?
Глютен – это клейковина и особый растительный белок (а точнее – два: глютенин и глиадин), который содержится во всех сортах ячменя, ржи и пшеницы, родственных им культурах и их производных (булгур). Пока он сухой, у него нет ни запаха, ни вкуса. Но стоит ему соединиться с водой, как он тут же превращается в массу, похожую по консистенции на кисель.
1. Глютен – главная причина проблем с пищеварением
Это действительно так лишь в одном случае: человек страдает целиакией – аутоиммунным заболеванием, при котором организм не усваивает глютен. Это происходит из-за нарушения целостности стенок тонкого кишечника: возникают проблемы с усвоением витаминов и минералов. А поскольку болезнь эта проявляется с самого рождения, она не сможет быть незамеченной. И в этом случае единственное эффективное средство лечения – полный отказ от глютена.
2. Глютен приводит к онкологии
Это утверждение не имеет научных обоснований. При этом его активно поддерживают маркетологи, продвигая «безглютеновые» товары, стоимость которых в несколько раз дороже обычных. Этот факт еще раз подтверждает, что достоверность любой информации нужно проверять, прежде чем скупать с прилавков «полезные» продукты.
3. Исключение глютена – лучший способ сбросить вес
Если заменить обычные цельнозерновые макароны безглютеновыми, обычные хлебцы – безглютеновыми, обычный хлеб – безглютеновым, но в этих продуктах будет огромное содержание крахмала, вашему организму станет хуже. Потому что крахмалы перевариваются очень тяжело! Также результата не будет, если убрать глютен, но при этом есть много фруктов, сухофруктов или безглютеновой выпечки. Более того - подобное питание может привести к несварению.
И еще один важный факт: проявление аллергии на глютен возможно в любом возрасте. Собственно, как и на любой другой продукт.
Чтобы понять, нет ли у вас чувствительности к глютену, просто на время уберите из рациона все глютеносодержащие продукты и понаблюдайте за своим организмом. Чтобы лучше отследить изменения, запишите свое состояние «до». Например, головные боли, дискомфорт в ЖКТ, вздутие, боли в суставах и т. д. И если после отказа от глютена симптомы ушли, а общее состояние заметно улучшилось, значит это пошло на пользу вашему организму.
На вебинаре «3 элемента женского здоровья и ресурса» а рассказываю о том, как выстроить правильную систему питания для стройности и хорошего самочувствия. Как научиться выбирать себя, обрести внутреннюю гармонию, заниматься своим телом и жить так, как хочется вам. И только на вебинаре вы сможете получить билет в наш Закрытый клуб
Нажмите на ссылку http://bit.ly/3WzqlWa
Благодарю, что дочитали до конца!