Это яркий элемент декора, который не жалко использовать или выбросить, когда надоест. Соль лучше брать мелкую типа «Экстра» и без добавок, потому-что крупные кристаллы могут окраситься неравномерно.
Соль, которую вы будете использовать только для декора, можно красить акварелью, гуашью, цветными мелками, а соль, которую вы будете использовать в пищу, красят пищевыми красителями или натуральными соками.
Понятно, что в итоге получается влажная соляная масса , которую для любого последующего использования необходимо высушить. Обычно, раскладывают на пекарскую бумагу и держат до высыхания на батарее или в тёплой духовке. Некоторые сушат в микроволновке.
Соль, высохшую комочками, легко размять вилкой, или прокатать скалкой в пакете. Для декора некоторые просеивают соль сквозь сито.
На мой взгляд, самый простой способ получения цветной соли- это окрашивание при помощи концентрированных пищевых красителей из пасхальных наборов.
Возьмите 100 г соли в двух пакетах для надёжности, капните туда от 2 до 5 капель красителя, в зависимости от желаемой интенсивности цвета, плотно завяжите и разминайте, перемешивая соль до равномерного окрашивания.
При окрашивании соли гуашью или акварелью, краску надо развести водой до полужидкой пасты, а потом всё так же красят в пакетах, путём эксперимента добавляя и смешивая, чтобы получить разные оттенки. Такая соль на выходе влажная, поэтому при использовании этого способа сушить обязательно.
Покраска мелками самая простая, но чуть дольше. Обычно для получения нежных расцветок. Соль насыпают тонким слоем на бумагу и растирают цветным мелком до прокрашивания, перемешивая. Можно просто натереть мел и перемешать с солью.
Соль, покрашенную пищевыми красителями, можно использовать в пищу. Но, приятнее сделать не просто цветную, а с приправами. Чаще получается зеленая или рыжая.
Лучше взять морскую соль, сушеную зелень, а это может любая ваша любимая, например, петрушка, укроп, майоран, базилик, розмарин, копчёная паприка, хорошо измельченная до порошка, всё смешать. Каждый может сделать на свой вкус и под любое блюдо. Это вкусно и пикантно.
Самая универсальная зеленая соль, которая подойдет к любым блюдам, это с добавлением петрушки и укропа.
Цветная соль подарит вам много идей для декора и разнообразит вкус ваших блюд.