Фокачча с помидорами и чесноком
Порций: 4, время: 2 часа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 845.4 Ккал, белки – 13.6 г, жиры – 45.4 г, углеводы – 97.3 г.
Ингредиенты
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 175 мл
- Пшеничная мука: 500 г
- Помидоры: 1 штука
- Сухие дрожжи: 14 г
- Соль: щепотка
Инструкция приготовления
- Чеснок очистить, раздавить плоскостью лезвия ножа. В миску налить 75 мл оливкового масла, добавить чеснок, накрыть и оставить на ночь.
- В большую миску просеять муку с солью. Добавить дрожжи, 50 мл масла и 300 мл теплой воды. Замесить тесто.
- Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Вымешивать не менее 6 минут. Вернуть в миску, накрыть и оставить в тепле на 1 час.
- Развести морскую соль в 1,5 столовых ложках горячей воды. Дать воде остыть. Тесто обмять, уложить в прямоугольную форму для выпечки, растянуть руками по всей поверхности формы. Сбрызнуть соленой водой.
- Сделать в тесте несколько углублений, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
- Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. Уложить кружки на фокаччу на расстоянии 2,5 см друг от друга, обильно смазать чесночным маслом. Отставить еще на 1 час. Разогреть духовку до 220 градусов. Выпекать фокаччу 30 минут.
