#рецепт
Котлеты из щуки по-фински с грибами и сыром.
простой рецепт!!!
Одним из финских рыбных блюд являются рыбные котлеты из щуки. Обычно их готовят с добавлением сыров, сушеных грибов и тушат в сливках.
В отличии от классических рецептов в рыбные котлеты часто в качестве дополнительного наполнителя используют не сухари, а зелень.
Ингредиенты:
- Рыбный фарш, приготовленный из филе щуки, 1 кг.
- Яйцо 1 шт.
- Сыр 1/2 стакана
- Сливки 375 мл.
- Лук 1 шт.
- Сушеные грибы 1/2 стакана, мелко размельченных.
- Пучок укропа
- Пучок петрушки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Тщательно смешиваем ингредиенты, добавляя 250 мл. сливок. Мелко режем лук и добавляем в фарш. Жарим котлеты на среднем огне.
Пока жарятся котлеты, ставим на плиту кастрюлю для тушения с толстым дном, добавляем на дно не много масла и заливаем в нее сливки, 125 мл. и тушим их в кастрюле с закрытой крышкой в течении 15-20 минут. После тушения в сливках котлеты становятся пышными и мягкими.
Приятного аппетита!
