Предлагаю вашему вниманию диетические манты с картофелем. Они очень аппетитные, я бы сказала, вкуснее мясных. Сочные, смазанные топленым маслом, а чтобы слюнки потекли рекой, их можно подавать со сметаной или томатным соусом. Тесто получается очень тонким и в сочетании с картофелем – просто бомба! Недавно я опубликовала 20 вариантов жареной картошки, выберите и приготовьте свой любимый рецепт.
Такой рецепт можно добавить в список ежедневного питания. Готовятся манты очень просто и быстро. Отлично подойдут для сытного и вкусного обеда или ужина. Мой муж часто берет их на работу, а домочадцы просят приготовить еще, когда они заканчиваются.
Другие рецепты на второе:
Запеченная рыба под шубой в духовке.
Фаршированные перцы с говяжьим фаршем и сыром.
Ингредиенты для теста:Вода — 200 мл.;
Соль — 2 ч. л.;
Яйцо — 1 шт.;
Мука — 450 гр.
Начинка на манты:Картофель — 600 гр.;
Растительное масло — 1 ст. л.;
Соль;
Кориандр, зира, смесь перцев (по вкусу);
Топленое масло.
Пошаговый рецепт:
1. Для противления теста, буду использовать тестомес, вы можете замесить вручную. В тестомес наливаю воду, она у меня кипяченая и остыла до комнатной температуры. В воду добавляю соль, яйцо и заранее просеянную муку. Замешиваем тесто до однородности. Укутываем тесто на 30 минут в пакет и оставляем настояться.
Если тесто сильно прилипает к рукам, то необходимо еще подсыпать муки. Такое часто происходит, все дело в разных размерах яиц и мука может быть более влажной или сухой.
2. Картофель нарезаем как можно тоньше, я нарезаю соломкой. Заливаем его кипятком, чтобы он быстрее приготовился. Оставляем в кипятке на 10 минут. По истечению времени, сливаем воду.
3. Перемещаем картошку в миску, от кипятка она стала более мягкая, а значит, приготовится быстрее. Добавляю в нее соль, специи по желанию и растительное масло для усиления вкуса. Все перемешиваю.
Вы можете добавить другие специи, свои любимые, какие больше вам нравятся, а также добавить сушёную зелень.
4. Начнем раскатывать тесто. Стол присыпаем мукой, берём третью часть теста и раскатываем в тонкую лепешку. Остальное тесто кладём обратно в мешочек. Раскатываем как можно тоньше, буквально 2-3 миллиметра.
5. Теперь нам осталось лист порезать на квадратики. Картофель перемешиваем и выкладываем на тесто, слепляем его, как обычные манты и выкладываем на поддон. Поддон предварительно смазываем растительным маслом.
6. Вода уже закипела, добавляем в нее лавровый лист для аромата, растительное масло, чтобы у нас хорошо отходили манты. Ставим поддоны с мантами один на другой, накрываем крышкой и готовим 30-35 минут на самом высоком огне.
Диетические манты готовы! Можно подавать к столу со сметаной, томатным соусом или с другими любимыми соусами. Друзья, желаю вам приятного аппетита, обязательно приготовьте такую вкусноту и поделитесь рецептом с друзьями. До новых встреч!
