Всем добра и здравия!
Приготовленный вчера торт печеночный «Семейный», оказался очень кстати, быстренько улетел еще до ужина в качестве перекуса, пока разбирались и разгружались после активного отдыха и дороги. Отдыхом все остались довольны, и весь вечер был посвящен рассказам и воспоминаниям об этом.
Поэтому и ужин прошел шумно и в разговорах от эмоциональных выплесков.
Как ранее говорила, ужин готовился с учетом пожеланий едоков.
Сегодня делюсь рецептом легкого салата «Снежный ком», который был на вчерашнем ужине.
Легкий салат «Снежный ком»
Рецептура
- Лук белый салатный – 200 г
- или лук репчатый - бланшированный и маринованный
- Яблоки кисло-сладкие – 200 г
- Яйцо куриное вареное – 3 шт.
- Йогурт белый – 200 г + соль и перец ч/м – по вкусу
- Сыр п/т – 100-150 г
Приготовление
Йогурт, заправить солью и черным перцем.
Лук белый салатный, нарезать соломкой – перьями.
Если у вас как у меня не оказалась салатного лука, это не повод отказываться от приготовления этого салата. В этом салате, салатный лук, хорошо заменяется репчатым луком, который нарезать соломкой – перьями, далее лук надо бланшировать (обдать кипятком), промыть холодной водой и замариновать, добавив по вкусу соль, сахар, уксус. Мариновать в течение 5 минут, затем выложить маринованный лук на сито и дать воде хорошо стечь и даже слегка отжать, прижимая к ситу.
Подготовленный лук, заправить йогуртом и выложить на тарелку первым слоем.
Яблоки, очистить от кожицы, удалить семенную коробку и нарезать соломкой, заправить йогуртом и выложить на лук вторым слоем.
Яичный желток, натереть на мелкой терке и распределить на слой яблок.
Сыр, натереть на крупной терке и разложить на яичные желтки, полить оставшимся йогуртом, не прижимая сыр.
Все слои укладываем с небольшим округленным поднятием середины, чтобы в итоге условно, получилась форма сугроба – кома.
Ячными белками, натертыми на мелкой терке, посыпать сверху салат имеющий форму сугроба – кома. Тертым яичным белкам отведена роль имитации белого пушистого снега.
Салат получается необычным по внешнему виду, по вкусовому сочетанию, по сочетанию текстур, при этом воздушной консистенции, легким по калорийности и одновременно вкусным.
Салат «Снежный ком», состоящий буквально из четырех компонентов и заправки, прост по приготовлению, доступен по продуктовому набору, из разряда правильного, здорового и полезного питания.
Больше, Вам оригинальности, в простых и доступных вещах!
Секретики.
Если в рецептуру салата «Снежный ком», добавить еще один основной компонент, то вы получите совсем другой салат и другой вкус. Компоненты могут быть разными, на основе этого салата можно приготовить несколько абсолютно разных салатов. Например: можно добавить слой креветок или кальмаров, или слой соленой или копченой красной рыбы или скумбрии, или слой мясных продуктов, как вареная или копченая курица, ветчина или п/к колбаса.
В основе создания канала лежит желание помочь нашим защитникам и переселенцам из Украины и людям, нуждающимся в этом и Ваша помощь очень важна! Просто подписывайтесь, ставьте лайки, оставляйте комментарии - на это вы потратите 1 минуту, Вам это не сложно, но этим внесете свой вклад в копилку полезного дела.
