Ароматное и сытное сациви – одно из традиционных грузинских блюд.
У него десятки рецептов и сотни интерпретаций.
Но классическое, «правильное» сациви должно соответствовать нескольким правилам, которые превратят блюдо в кулинарный шедевр.
Секреты приготовления жемчужины грузинской кухни для нас раскрывает Бадри Лемонджава, шеф-повар грузинского ресторана «Оджахури»:
✔️ Из чего готовят сациви
✔️ Подготовка индейки для сациви
✔️ Как готовить соус для сациви
✔️ Зачем варить соус для сациви
✔️ Соединяем мясо и соус
__________
