В новогодние праздники довелось мне поехать в краткосрочный отпуск на малую родину в Москву. И я жутко соскучится по китайским супам, атмосфере уютных кафе и странным блюдам. Выбрав точку на карте (Ломоносовский просп., 32/10) мы, с друзьями, отправились в очередной гастрономический поход.
Укун, в переводе с китайского, "Постигнувший пустоту". Небольшое помещение из 6 столов. Вход в подвал, а рядом магазин китайских продуктов. Чисто и, как я люблю, уютно. А главное не "рафинированно", а аутентично. Как говорят мастера высокой кухни: "Сначала гость ест глазами". А мои глаза лучше насыщаются вот такими местами.
Обратите внимание на стену. Кто-то может сказать что означают эти иероглифы? Если это пройденный маршрут путешественников, как я подумал, то моё уважение этим людям. И ведь из всех заведений они выбрали именно это! Интригует, не правда ли?
Для тех, кто не знает что он хочет есть традиционная китайская игра "собери сам". Вы просто набираете разные травки, мясо, рыбу в ОГРОМНУЮ тарелку и говорите каким бульоном залить эту снедь. Всё просто, а главное с каждым разом ты всё лучше знаешь что именно тебе понравилось, а что не хочется видеть в своей тарелке.
Ну и куда же без вьетнамских лимонадов в банке? Я взял тамаринд, но не всем он по вкусу.
В этот раз я пошёл по простому пути и заказал из уже готового меню, кстати не маленького.
"Суп с бараниной". Самое первое, что в нём чувствуется, так это сычуанский перец, но не настолько остро, что в пору выбегать на улицу и есть снег, а вполне терпимая острота, имеющая приятный вкус. Плюсом супу мы отметили домашнюю лапшу. Нормальное количество не вонючей баранины. В целом сытное, простое и вкусное блюдо.
"лапша с бобовым соусом". Сама лапша альденте (Я называю это недоваренная) и холодная. Соус классический не ферментированный с добавлением яйца. Ну и конечно же лук с кинзой, китайцы их любят. Если бы не холодная лапша, то блюдом был бы доволен, так как тут очень вкусный соус, но увы... Просто еда.
Брезгливым лучше дальше не читать...
"Салат с свиными кишками". Всё порезано крупно, даже острый перец. Много масла, но не прогорклого, а приятного. Сами кишки порезаны кольцами, на вкус мягкие и резиновые. Главное что хорошо промыты. Очень интересное блюдо, за которым я готов прийти снова.
Брезгливые, можно возвращаться)))
Салат с баклажанами тоже традиционен в китайской кухне. Всё полито густым соусом. Всё альденте, но это как раз плюс, в отличии от блюда с лапшой. Приятно похрустывающие овощи не развалились в кашу. Это вкусный салат! Вот его можно взять снова.
Ну и на десерт булочка, она же пирожок с мясом!
Зажаренная в соевом соусе говядина под яичницей и всё это в мягкой паровой булочке. К чёрту бургеры, я хочу есть это! Очень вкусно, но мало.
Кажется для себя я определился с выбором блюд на следующее посещение. А может даже, чем чёрт не шутит, соберу себе суп)))
В любом случае назвать меню пустым не смогу. В кафе есть выбор и разнообразие вкусов. Правда поесть тут дешевле чем 1000р с человека не получилось. Примерно 1500р, но наша цель была не набить пузо (тут нам помог бы рис), а именно, что попробовать новое место.
Надеюсь, был полезен.
