Сливовый пирог с безе
Порций: 8, время: 2 часа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 467.6 Ккал, белки – 11.2 г, жиры – 11.6 г, углеводы – 81.2 г.
Ингредиенты
- Пшеничная мука: 400 г
- Молоко: 100 мл
- Сахар: 200 г
- Соль: по вкусу
- Свежие дрожжи: 40 г
- Сливочное масло: 80 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливы: 1.5 кг
- Яичный белок: 3 штуки
- Имбирь: на кончике ножа
Инструкция приготовления
- Просеять в миску муку, сделать в ней углубление и влить дрожжи, разведенные в молоке с 1 столовой ложкой сахара и небольшим количеством муки. Оставить на 15 мин. Затем добавить 80 грамм сахара, соль, яйца и масло, вымесить тесто и оставить его на 1 час подходить.
- Духовку нагреть до 200 градусов. Сливы вымыть, разрезать каждую пополам и удалить косточки.
- Тесто раскатать на смазанном жиром противне в тонкий пласт, посыпать 40 граммами сахара и сверху выложить сливы. Пирог поставить на 20 минут в духовку.
- Взбить яичные белки с оставшимся сахаром и имбирем. Положить массу в кондитерский мешок. Пирог вынуть из духовки, выдавить на него безе и поставить еще на 10-15 минут в духовку.
