Каждый Новый год мы привыкли к каким-то традиционным блюдам, которые готовим для семьи или гостей на праздничный стол. Но, кроме привычных оливье, тарталеток с икрой, бутербродов с красной рыбой, хочется попробовать и что-то совсем новое. Покопавшись в рецептах, я нашла для себя несколько простых, быстрых и абсолютно новых идей для стола. Делюсь некоторыми из них.
Корзиночки из бекона. Это блюдо выпекается в духовке. Для начала нужно приготовить начинку для корзиночек. Для этого нужно отварить 100 г куриного филе, нарезать его мелкими кубиками. Далее натереть 100 г сыра на крупной тёрке, добавить нарезанные кубиками оливки (1 ст. л.), всё заправить сметаной, поперчить, перемешать. Бекон, нарезанный тонкими ломтиками, уложить в формочки (подойдут круглые формы для кексов). В корзиночки вложить начинку. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 20 минут. Выложить на блюдо, посыпать укропом (по желанию).
Сырные шарики. Это блюдо особенно понравилось детям. 400 г твердого сыра натереть на мелкой терке, добавить 1 зубчик выдавленного чеснока (можно и его натереть), 150 г отварной куриной грудки измельчить в блендере, добавить к тертому сыру. От 4 яиц отделить белки, добавить в массу, положить 4 ст. ложек муки. Всё перемешать, сформировать шарики, обвалять в муке, хорошо разогреть сковороду, налить большое количество растительного масла. Жарить во фритюре до золотистой корочки. Шарики выложить на бумагу для удаления лишнего масла, выложить в тарелку.
Фаршированные шампиньоны.
500 г крупных свежих шампиньонов помыть, отделить ножки, вынуть серединку (я использовала для этого ложку). Ножки нарезать мелкими кубиками. 300 г отварного куриного филе пропустить через мясорубку или очень мелко порезать. Очистить лук (1 шт.), нарезать мелкими кубиками. Всё перемешать, посолить, поперчить, я ещё для сочности добавила пару столовых ложек майонеза. Выложить в шляпки шампиньонов начинку, сверху посыпать натертым сыром. Выложить на противень, смазанный маслом. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. Сверху украсить зеленью.
Все вышеперечисленные блюда можно есть, как горячими, так и холодными.
Мои все оценили. Муж сказал: "Ты, оказывается, готовить умеешь!"
Можно эти блюда готовить и на другие праздники или просто иногда баловать себя и семью в повседневной жизни.
