Это индийская сладость под названием "Бурфи". Буквально тает во рту и имеет просто божественный вкус.
Сметанные бурфи с яблочным повидлом, фундуком и изюмом.
Сделаем примерно 200 штук.
Продукты для приготовления сметанного бурфи:
- 1 кг сливочного масла
- 800 гр. сахара
- 2-3 гр. ванилина
- 1 ч. л. куркумы
- 200 гр. изюма
- 400 гр. фундука
- 500 мл. сметаны
- 400 гр. густого яблочного повидла
- 1 кг 700 гр. сухого молока
Приготовление сметанного бурфи:
- В пяти литровой кастрюле растопить масло с сахаром.
- Когда масса закипит и растворится сахар, добавить сметану, куркуму, изюм.
- Довести до кипения, снять с огня и добавить ванилин и повидло.
- Остудить до тёплого состояния.
- Постепенно, при помощи миксера подмешивать небольшими порциями сухое молоко.
- Отслеживать, чтобы масса оставалась жидкой.
- Выстелить 2 разноса плёнкой, выложить массу бурфи, присыпать орехами и убрать в холодильник на ночь или дольше.
- Затем, разрезать на квадраты, используя в качестве шаблона линейку.
Хранить в холодильнике.
Очень нежные с приятным вкусом.
Рецепт из нашей группы ВК "Секреты кулинарного искусства"
Приятного аппетита.
💬 Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.
✍️ Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новый рецепт.
Поставьте ❤️ если рецепт сметанных бурфи был для вас полезен.
