Наверное, самый вкусный борщ, который я ел в ресторанах.
Борщ с пастрами из говядины и копчёной грушей из меню московского ресторана «Горыныч» по 590 ₽.
Подают со сметаной. В качестве комплемента приносят взбитое сливочное масло с четверговой солью и три вида хлеба: белый, серый и бородинский. Хлеб пекут здесь же в ресторане, в специальной печи. Поэтому хлеб ещё тёплый. Четверговая соль у нас уже не диковинка, но здесь удивил необычный деревянный нож, слеланный из ветки. Он идёт к маслу. Оригинально.
Подача блюда выглядит просто: чугунок с борщём и плошка сметаны. Важный момент. В составе борща нет картофеля. Вначале попробовал борщ без сметаны. Очень такой плотный и с характерным для хорошего борща вкусом. А вот когда добавляешь сметану, тут происходит чудо. Борщ становится чуть сладковатым, открывается вкус копчёной груши и вот эта приятная нота, в сочетании с пастрами, поднимает борщ на новую высоту. Это очень вкусно. Не знаю, есть ли где в Новосибирске борщ, хоть немного похожий на вкус. Если знаете, напишите, обязательно попробую.
Из трёх видов хлеба больше всего понравился белый. Тёплый, с задорно хрустящей корочкой и с податливым мякишем. Да его испекли только что. Остальные два вида тоже найдут своего любителя. Особенно, если есть их с маслом.
Внимательный читатель наверняка заметил рядом с борщом рюмку.
Пару слов и про неё.
Настойка Фалернум по 420 ₽ за 50 мл.
В составе: ром, вино, апельсиновая цедра и бадьян. Изготавливают в заведении.
Настойка хороша, слов нет. Но за те же практически деньги в «Зойке» вы получаете невероятного вкуса дистилят, антидот к нему, да и подача идёт под выступление лицедея. Поэтому хорошо, но дорого.
Оценка за борщ 10 из 10. Не знаю, как в заведении с другими блюдами, но борщ здесь первостатейный.
