Этот салат впервые приготовила в прошлом году на Новый год. С тех пор периодически он на столе - простой и быстрый.
Для того, чтоб упростить приготовление, говядину я отвариваю заранее. Она прекрасно хранится в холодильнике день, не обязательно варить её непосредственно перед приготовлением.
Начинаю с маринования лука. Режу полукольцами или четвертинками, заливаю кипятком с уксусом.
2-3 отварных яйца режем кубиком, добавляем отварную говядину (у меня 400 гр, резала брусочком). Смешиваем с луком, добавляем майонез.
Сверху украшаем зеленью с сыром, натертым на мелкой терке.
Очень сытный салатик, можно использовать как самостоятельное блюдо.
