Добрый день дорогие читатели моего блога. Знаю, что все мы наготавливаем в канун праздников много разнообразных закусок, салатов и вторых блюд.
Конечно, все это скушать, да еще ночью, не всегда удается. Так что обычно много вкусностей и деликатесов остается.
Стоит задаться вопросом и разобраться, какое время, и при каком температурном режиме, можно хранить еду, чтобы не создать проблем своему пищеварительному тракту.
Итак, советы специалистов и диетологов:
Новогодние салаты и закуски с применением майонеза можно хранить не более 12 часов.
Традиционный оливье с майонезом храните при температуре от +2 до -2 градусов, не более 12 часов.
Если салат еще не заправлен майонезом, храните его не более 16 - 18 часов, при температуре от +2 до + 6 градусов.
Если салат хранится при комнатной температуре, его надо употребить в течение 3-4 часов, не более.
Колбасу и копченую рыбу лучше приобретать целиком, в заводской упаковке, и нарезать в нужном количестве, непосредственно перед подачей на стол.
Не нарезайте копчености впрок, в случае необходимости, всегда можно дорезать колбасу или сыр.
Если у вас осталась мясная или сырная нарезка, заверните ее в пищевую пленку.
Нарезанные вареные колбасы и ветчину можно употреблять не более суток, а сырокопченые изделия и соленую рыбу в течение 2-3 дней.
Блюда и салаты храните в контейнерах с плотно закрывающимися крышками.
Эти меры предотвратят обсеменение продуктов вредными микроорганизмами.
Запеченное мясные блюда можно хранить в холодильнике не больше 48 часов. Их можно заморозить, но только один раз.
Оставшееся после застолья мясо птицы не рекомендуется хранить больше двух суток, даже соблюдая температурный режим.
Морепродукты самые капризные и скоропортящиеся. Свежие морепродукты можно хранить, при соблюдении температурного режима, не более суток.
Что касается приготовленных морепродуктов, то они хранятся максимум два дня.
Срок хранения любого натурального торта, в холодильнике, составляет не более 2-3 суток.
Соблюдайте правила хранения и сроки употребления салатов, закусок и десертов, оставшихся после новогоднего застолья.
Берегите себя и будьте здоровы!
С уважением, Лилия.
