Идеально подходит на праздничный стол. Салат подсолнух.
Ингредиенты для праздничного салата:
куриное филе отварное — 400 г;
маслины — 100 г;
яйца отварные — 4 шт.;
чипсы — 40 г;
растительное масло — 30 г;
сыр — 200 г;
лук репчатый — шт.;
майонез — 100 г;
шампиньоны — 250 г;
соль — щепотка.
Приготовление салата:
Очищаем луковицу и грибы от верхнего слоя и нарезаем довольно маленькими квадратиками. Растительное масло нагреваем на сковороде и обжариваем до прозрачности лук. К мягкому луку добавляем шампиньоны, продолжаем готовить на среднем огне до золотистого цвета обоих компонентов.
Куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки, перекладываем в глубокую миску и заправляем парой столовых ложек майонеза.
Очищаем яйца и разделяем желтки и белки. Три желтка измельчаем на маленьких зубчиках терки, белок на крупной терке.
На слой из курицы кладем обжаренные грибы и лук, покрываем сеточкой из майонеза. На луковую подушку высыпаем желтковую стружку вкупе с одной третью белковой смеси.
Обрабатываем яичный слой майонезной сеткой. Натираем сыр на маленькой терке, посыпаем верхушку сырной стружкой, обильно смазываем соусом.
На сырную верхушку кладем остатки белковой стружки, создаем толстую сеточку из майонеза. По бокам салата делаем лепестки из чипсов, в каждую майонезную ячейку в салате кладем маслину.
