Привет, дорогие друзья! Ежегодно на Дону на Старый Новый год лепят, варят и с удовольствием гадают на варениках с сюрпризами.
Я всегда была уверена, что это общерусская традиция. Однако, за время своего "блогерства" убедилась, что это далеко не так и многие понятия не имеют о варениках с сюрпризами.
Однако, в нашем в степном крае 13 января многие лепят сами или покупают в супермаркетах и ресторанах готовые вареники с сюрпризами.
Вот, к примеру, уроженка Новочеркасска, Юлия Высоцкая знает толк в варениках).
Или вот реклама местного, ростовского ресторана
Я обожаю "варениковую" традицию. У нас в семье всегда ей следовали. Во-первых, хорошее решение, позволяющее обеспечить семью едой на несколько дней). Во-вторых, прекрасная, веселая традиция, объединяющая родных и друзей за одним столом и во время лепки, и во время поедания (гадания).
📍Рецепт теста для вареников моей бабушки:
Просеять муку в миску, сделать лунку, вбить туда 1 яйцо, "пучку" соли, пол литра воды. Замесить эластичное тесто. Готовое тесто накрыть чашкой и оставить на пол часа. Затем перемесить ещё раз.
Обязательно катать тесто тонко.
🥟Этот же рецепт подойдёт для пельменей. Моя подруга, к примеру, не любит вареники и сегодня готовит пельмени с сюрпризами.
Начинку можно выбрать любую: картошка, картошка с жареным луком (мой вариант), картошка с грибами, капуста тушёная, капуста квашенная, сладкие: с творогом, с ягодами.
Ну и самое главное - не забыть положить в вареники сюрпризы для гадания. К примеру,
Можно также написать забавные пожелания на кальке карандашом.
Несъедобные сюрпризы и записки можно завернуть в фольгу.
Готовые вареники опускать в кипящую, подсоленную воду. Варить не более 10 мин после того как вареники всплывут.
Заправить вареники по желанию сливочным маслом или жаренным луком (конечно, если не сладкие)).
Подавать со сметаной.
И да, не забудьте предупредить гостей, чтобы ели осторожно).
Приятного аппетита и веселого гадания 🥟🙂🌟
Плавно от еды перехожу к вязанию)).
На спицах новый процесс.
Вяжу свитер из потрясающей и очень недорогой бобинной альпаки. Себестоимость изделия составит менее 500 руб. Покупала в магазине Шелкопряд (не реклама). Каким-то чудом сохранила всю информацию о купленной ещё пару лет назад пряже:
Посмотрите какая пушистая. Очень мягкая.
На данном этапе довязываю двойной ворот:
Но подумаю. Возможно переделаю горловину во что-то более изящное. Пряжа такая красивая, что вижу ее только в базовом изделии.
Вяжу вот по этому своему мастер-классу:
Спицы взяла для резинки номер 3,5, а для основного полотна 4.
Вяжу не быстро. В удовольствие. Под веселые огоньки сосны, которую мы поставили ещё в середине декабря. В воскресенье буду грустно убирать игрушки до следующего года и настраивать себя на весну. От Фреи вам привет. Поздравляем вас с наступающим Старым Новым Годом!
Вареники то лепите сегодня или нет? 😄🥟🌟
