Видео длинное, но досмотрите его до конца.
Если не хотите заморачиваться с мраморной говядиной, то возьмите просто говяжью вырезку.
Ну и тот способ приготовления картофеля, который я показываю, точно надо попробовать! На вкус это просто бомба!