Овсянка является одним из самых распространенных злаков, которые широко используется в кулинарии.
Довольно часто много люди начинают свой день именно с овсяной каши или других блюд из овса.
Можно услышать множество мнений и ее влиянии на здоровье, а кто и вовсе полезной ее не считает.
В этой статье разберёмся в плюсах и минусах овсянки.
Дорогие читатели, не забывайте подписываться на канал и мой Телеграм, чтобы первыми узнавать обо всех новостях в мире здорового образа жизни.
Чем хороша овсянка?
- Содержит много растительного белка
Белок - один из важнейших нутриентов, который необходимо получать из пищи. Белки участвует в построении клеток, тканей, необходимы для иммунитета, синтеза гормонов и обмене веществ, а также переносят в клетки питательные вещества.
Чаще мы привыкли осознавать, что белок содержится в животных продуктах, таких как яйца, мясо, рыба и молочные продукты. Это действительно так.
Однако есть и растительные источники белка - зерновые и бобовые. Овсянка кстати входит в этот список. 1 порция приготовленной овсянке на воде содержит 7 граммов белка.
Конечно, этого количество недостаточно для покрытия суточной потребности нутриента, но все же овсяная каша с утра может стать отличным началом дня, когда вам нужно увеличить количество белка в рационе.
- Отличный источник клетчатки
Овсянка является отличным источником пищевых волокон - неперевариваемой клетчатки.
В одной порции овсяной каши содержится порядка 8 граммов пищевых волокон, которые служат пищей для полезных бактерий кишечной микрофлоры.
- Помогает в похудении
Так как овсянка содержит растительный белок и большое количество клетчатки, она может отлично вписаться в рацион питания на похудении.
Научное исследование показало, что достаточное потребление белка и пищевых волокон помогает контролировать аппетит и как следствие потреблять меньше пищи. [1]
- Снижает уровень плохого холестерина
Ежедневное употребление овсянки может помочь снизить общий уровень холестерина, а также повысить «хороший» и снизить «плохой» холестерин.
Дело в том, что в овсянке содержится особый тип клетчатки, который называется бета-глюкан. Согласно научным наблюдениям, глюкан может способствовать улучшению состояния кишечного микробоима, а также положительно влиять на уровень холестерина в крови. [2]
- Улучшает пищеварение
Как выше упомянул, пищевые волокна, которыми богата овсянка, положительно влияют на состав кишечной микрофлоры, что в свою очередь помогает пищеварению.
Плюс ко всему, клетчатка улучшает моторику кишечника, формирует каловые массы и способствует регулярному стулу.
- Хорошо насыщает
Употребление продуктов, богатых клетчаткой позволяет быстрее чувствовать насыщение, особенно в команде с белками и жирами.
Овсянка с добавлением молока, семян или орехов позволяет человеку насытится на довольно длительный промежуток времени.
- Контроль уровня сахара в крови
Регулярное употребление овсянки может помочь контролировать уровень сахара в крови, опять же благодаря пищевым волокнам. [3]
Они помогают замедлять скорость усвоения углеводов и попадание глюкозы в кровоток, тем самым плавно повышая уровень сахара в крови, без резких скачков.
- Витамины и минералы
Помимо белка и клетчатки, о которых мы уже много поговорили, овсянка содержит такие витамины и минералы, как калий, фосфор, магний, железо, кальций, витамины группы В и Е.
Чем может быть вредна овсянка?
Перечисляя полезные свойства овсянки, казалось бы это отличный продукт, не имеющий отрицательных сторон.
Однако, есть несколько нюансов, которые стоит учитывать при потреблении овсянки:
- Содержит глютен
Глютен - это белок, который еще называют клейковиной. Для большинства людей он абсолютно безопасен и употребление глютеносодержащих продуктов не наносит вреда здоровья.
Но встречаются люди с аллергией и непереносимостью глютена. В данном случае употребление овсянки, как продукта содержащего глютен, может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта и привести к неприятным последствиям.
- Может вызывать вздутие живота
Для тех, кто редко ел овсянку, резкое включение ее в рацион может вызвать вздутие живота и даже привести к запорам.
Цельные злаки содержат много клетчатки, которая поглощается бактериями в кишечнике, что в свою очередь увеличивает выработку кишечных газов.
С непривычки это может вызывать ощутимый дискомфорт, поэтому все продукты содержащие много пищевых волокон следует вводить в рацион постепенно небольшими порциями и употреблять больше питьевой воды.
- Может привести к увеличению веса
Овсянка может как способствовать похудению, так и наоборот ему мешать.
Во-первых, дело в количестве. Овсянка является все же преимущественно углеводом и содержит довольно большое количество калорий.
1 порция приготовленной овсяной каши на воде содержит порядка 210 ккал. Если есть ее в больших количествах, то это может увеличить калорийность рациона в целом.
А во-вторых, это добавки к овсянке и качество хлопьев. Добавляя в кашу молоко, сливочное масло, сахар, сухофрукты и прочие добавки вы увеличиваете энергетическую ценность блюда, что стоит обязательно учитывать если вы не хотите набрать лишний вес.
Также овсянка в магазинах продаётся в разных видах: сладкие мюсли, каши-пятиминутки лучше обходить стороной, так как они более калорийные, содержат много сахара и ненадолго насыщают.
Предпочтение все же стоит отдавать хлопьями длительной варки (от 15 минут) или же граноле хорошего состава.
А вы любите овсянку? Как часто ее едите?
Обращаю ваше внимание, что статья носит ознакомительный характер и не является призывом к действию. Не занимайтесь самолечением, так как это может навредить вашему здоровью.
